广西好花+福建好茶=强强联合“秋茶争香”系列报道之二- 冲泡好花茶 满屋皆飘香

　　一直以来，茉莉花茶深受津城市民喜爱。茉莉花秋茶是一年四季中品质最好的，茉莉花茶浓郁的香气也是亲友聚会的最佳配茶，泡一杯茉莉花茶便能使满屋飘香。

　　高品质秋茶品饮正当时

　　渤海早报记者近日走访发现，传统的观念给茉莉花茶扣上了低档的帽子，不少消费者误以为茉莉花茶身价不过每斤十几元至几十元。据福建省农科院专家、七碗香茶庄负责人郑国祥介绍，市场上常见的低价位茉莉花茶大多产自广西，多为夏秋茶坯、春夏茉莉花、低窨次制

　　成。而传统意义上的高品质茉莉花茶是以明前、雨前精品绿茶为茶坯，选用正秋茉莉花，采用5窨1提、7窨1提的高窨次工艺制作。售价最低也在每斤三百元以上，主力茶品价格在500元至1000元。

　　“正宗‘伏花’茉莉花茶重在‘鲜、灵、纯’，是由烘青绿茶和福

　　州本土茉莉伏花拌和窨制而成。烘青绿茶具有香高、味爽、色绿、耐泡等基本特征，窨制后的花茶耐泡、纯正，独具冰糖味。”天津市茶叶协会副会长刘永凤提醒消费者注意，市场上销售的茉莉花新茶因烘焙等因素需退火一段时间，现在饮用正是理想时间。

　　“高性价比”也要讲合理

　　记者走访发现，一些茶叶连锁店打出“高级茉莉花新茶上市，七次窨香，仅售百元”的宣传语。天津市茶业协会专家提醒消费者，售价过低的“高窨次茉莉花茶”很可能是商家在忽悠。

　　据介绍，真正好的茉莉花茶是要选用伏天的茉莉花来窨香，且制作工艺制作过程是相当复


　　杂。“以千元一斤的花茶王为例，都是按照1比9的比例选用的伏天茉莉花来窨制。那些百元的花茶用花比例大概也就1比3，选用的茉莉花应该是五六月的，茶坯也不会是明前、雨前绿茶。所以用窨制次数宣传是一种误导消费者的炒作行为。”

　　广西茉莉花茶生产企业永兴

　　茶业负责人于炳信介绍，茉莉花茶是一种再精加工茶，是充分运用茶叶具有吸香、鲜花具有吐香的特性，将两者有机融合，在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下，使茶叶充分吸收花香而制成的。因此，好的花茶是广西好花和福建好茶的强强联合。