首届安溪铁观音“十佳青年制茶能手”大赛举行

中青在线泉州9月25日电（陈佩香 记者陈强）在铁观音秋茶即将上市之际，首届安溪铁观音“十佳青年制茶能手”大赛今天在铁观音的故乡福建安溪县龙涓乡举行。

作为安溪35万茶产业生力军的代表，来自安溪各产茶乡镇、安溪茶学院、安溪茶业职业技术学校及安溪华侨职业中专学校的31名青年制茶能手，比肩飞扬青春，巧手妙制茶香。

此次活动由共青团安溪县委等单位联合主办。与以往制茶赛事不同的是，本次大赛的参赛者全部是年轻人。经过海选后，全县24个乡镇的25名1980年1月1日后出生的制茶骨干能手走到一起，与安溪茶学院等3所院校挑选出来的6名优秀师生一道，共计31名青年制茶能手，齐聚龙涓内灶茶叶专业合作社联合社、水云波茶驿站，各自炒制美好观音韵。


比赛现场，早已深谙国家级非遗安溪铁观音制作技艺之道的31名青年制茶能手，呵护好每一片茶叶，熟练操作晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等各道制茶工序， 谨慎细致，力求每一粒茶，在外形、口感、香韵等各个方面都能出众。茶样出炉后，再根据安溪县农业与茶果局和安溪茶学院等联合制定出来的比赛评审办法，由上述部门专家审评得出比赛结果，评出前10名优胜者，由县委组织部、县委宣传部、团县委、县农业与茶果局、县公务员局等部门联合授予首届安溪铁观音“十佳青年制茶能手”荣誉称号，并将被确认为茶叶助理工程师，条件符合的将被推荐申报茶叶工程师，同时奖励每人3000元。