“老茶农”黄柏梓：品不完的香型，记不完的茶名

　　“我生长在中国乌龙茶之乡——广东省潮州市凤凰镇，住在福南村的一个小山村里，已有76个春秋了，从小就耳濡目染凤凰及茶文化。”2013年11月，黄柏梓老人家在凤凰山金谷庄在自己的新书《凤凰茶故事集(一)》里写下这段“开头话”。

　　近日，“凤凰单丛第一人”黄柏梓老先生来到成都，受到了众多资深茶友的热烈欢迎。距黄老先生上一次入川，正好十年。这十年，凤凰单丛茶恰好经历了在成都茶界几乎从无到有、从陌生到热衷、从接触一两种经典香型到十大香型甚至更多的发展过程。


　　黄柏梓老先生离开成都的当日上午，特别来到位于城西的“全国百佳茶馆”——宽庭，并参与了小规模茶会，为大家分享凤凰单丛的故事。

　　黄老先生，自称“老茶农”。年近八旬，而精神抖擞，至今仍习惯每天奔走于茶山上下和茶农之间。“凤凰单丛的香型太多了，名字也太多了，所以多年来我自己感慨啊：凤凰单丛是‘品不完的香型，记不完的茶名’。”


　　凤凰单丛茶，产自广东省潮州市潮安县凤凰山镇，并经单株(丛)采收制作而得名。凤凰单丛茶由凤凰水仙品种的茶树芽叶制成。凤凰水仙茶树相传在南宋时期已有栽培，因此有“宋种”之称。(伍策 作者：家松 茶风雅颂供稿)