斯里兰卡锡兰茶的六大产区

   西湖龙井资讯平台8月20日讯：锡兰红茶是斯里兰卡茶的统称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界的四大红茶。

　　斯里兰卡是全世界最好的红茶产地，这主要得益于她独特的地理位置和较大的日夜温差。

　　和咖啡一样，红茶的口味也会随海拔不同而改变，所以以1200米以上的山区所产的红茶为好。在斯里兰卡，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪布拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

　　在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。它风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的口味。

　　每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，例如Ceylon UVA表示高地乌瓦茶， Ceylon DIMbula表示产于锡兰的Dimbula 迪布拉。

　　斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。

　　锡兰高地常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量（11月到次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

　　锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；迪布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

　　注意：市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbol of quality字样，即 “质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。