喝茶得健康 “凤山”更养生

　　在中国人的生活中，饮茶，是一种生活习惯。随着对茶叶养生功效的认知越来越深，这种生活习惯，逐渐升华成一种生活方式和养生之道。安溪铁观音集团传承60多年工艺，生产的“凤山”牌铁观音，不仅好喝，而且养生，受到新老茶友的欢迎。

　　安溪铁观音，中国十大名茶之一，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且，茶性温和，不冷不热，养生保健作用在茶叶中属佼佼者。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，固齿防龋，健身益智，减肥美容和延缓衰老，防癌、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。

　　“凤山”好茶多

　　口感好更养生

　　安溪铁观音集团始于1952年成立的国营安溪茶厂，是首批农业产业化国家重点龙头企业。60多年的发展历程沉淀了厚重的历史文化，也积累了高水平的茶叶制作技术。从国家金质奖到新老茶友热捧的“浓露香永”，再到陈年铁观音，安溪铁观音集团好茶不断，除了有直观的传统正宗的口感以外，更有显著的养生作用。

　　坚持传统工艺制作的“凤山”清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，品饮可清心提神。而利用专利技术—无烟灶特殊烘焙而成的“浓露香永”是安溪铁观音集团浓香型铁观音的代表作，其香气馥郁高长，滋味浓郁干爽，醇厚回甘，暖胃物质保留较多，茶性温和，饮用可有暖胃健脾等作用，对于肠胃较敏感的人群，平时也可适量饮用。

　　安溪铁观音集团林文侨董事长的母亲、百岁“世博茶寿星”陈省老人天性爱喝茶，常年喝铁观音，坚持以茶养生，使她至今仍保持着畅旺的精气神。

　　“凤山”陈年铁观音

　　是茶中珍品

　　安溪铁观音集团是乌龙茶行业中仅有的陈年茶专业收藏企业，拥有独特且享有专利的陈年茶储藏技术，其陈年茶收藏量全世界领先，收藏仓库专业、传统。集团制定的业内首个陈香型铁观音企业标准已顺利通过福建省卫生厅备案并正式实施。

　　“凤山”陈年铁观音的储存条件很苛刻。其一，要有专用仓库。陈年茶仓库主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层，茶叶存放空间位于通风空间上方，二者之间用木质隔板隔开，通风空间的侧面带有通气孔。茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板以及木板层围成的密封空间；通风空间由木板下、地面以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成。这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用。其二，用大缸存放陈年老茶，不会回潮。其三，茶叶每隔一段时间需用微火烘焙一次，再放入茶缸。其四，出厂时，陈年铁观音需再进行烘焙。

　　由于“凤山”陈年铁观音收藏仓库的专业性和特殊性，使得陈年铁观音的最长储存时间可达50年。专家提醒，私人储藏茶叶，由于保管环境条件不足，容易有霉味，需慎饮。

　　“凤山”陈年铁观音

　　还可煮着喝

　　“凤山”陈年铁观音汤色呈现琥珀色或褐红色，鲜红明亮；滋味则醇厚、爽滑回甘。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻、消油等功效。而经科学研究表明，“凤山”陈年铁观音具有安神、养胃、促消化、降火、软化动脉血管等功效，所以一直受到消费者的青睐。诸多领导、国内外专家以及茶友游客在考察、参观安溪茶厂时，都在陈年铁观音仓库中流连忘返，深受陈年茶香的吸引，陶醉不已。

　　在民间，“凤山”陈年铁观音具有多种妙用：

　　搭配各种天然植物制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用；

　　加入1—2粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻；

　　与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效；

　　加入适量麦芽、神 ，能起到安神助眠的功效；

　　添加红枣、桂圆肉，具有暖胃健脾的功效。

　　陈年铁观音还能煮着喝:

　　3g“凤山”陈年铁观音，加入一颗红枣、二十多粒枸杞，四五片龙眼肉，注入500ml左右的水，煮上十分钟，一壶香甜可口的陈年铁观音就煮好了，喝完晚上更好入睡。

　　（建平）