于丹：安溪铁观音让生命从容健康

著名文化学者、北京师范大学教授于丹在《人在草木间》的演讲中坦言：我是一个爱茶的人，以一颗爱茶的心，感悟到中国人在茶叶中的所得，即回到茶这一草木之间，收获快乐愉悦的健康与从容。

“琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶”，茶本就跟老百姓的民生紧密联系，我们怎么样才能回到茶与人真正的本质关系？于丹认为，茶是打破都市水泥丛林去接地气的方式，是让生命从容健康的一个媒体，是中国人与天地四时宇宙自然沟通的一个媒介，正如茶字的写法“人在草木间”。她说，中国人喝茶要根据四季天时的变化，选择不同的茶来调节身心，喝茶就像回归田园，是一种安顿内心的状态。

主持过央视《健康之道?品茶话健康》专栏，于丹教授认为，“茶禅一味”，面对现代快节奏生活，高压力、强危机感社会，慢下来静下心来品饮一杯安溪铁观音，能在香、味、韵中获得欢欣，而后静静地感受松驰、柔和、从容，是很好的养心方式。

“人要回来，茶要回来，中国人的生活方式要回来。”安溪铁观音追求“纯雅礼和”的茶道精神，契合于丹教授“饮茶是人生觉悟，是生命仪式”等观点。于丹倡议，多喝安溪铁观音，让饮茶重新回归“柴米油盐”这样简单的生活方式，人人在泡茶、饮茶的仪式中，唤回心灵的宁静和社会的秩序，拥有从容健康的良好状态。

于丹寄语安溪铁观音，为中国留住乡土，她说，铁观音美在她是半发酵茶，有不发酵茶的清冽，有全发酵茶的甘醇，她中和了春夏秋冬之气，达到平和。喝铁观音，最大好处是中和、平和、不极端！静不下心，喝不懂铁观音，品不出铁观音的悠悠兰香。