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红茶新茶,放上半月再饮用
茶叶香
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红茶新茶,放上半月再饮用
茶叶香 发表于
2014-6-19 16:14:12
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西湖龙井资讯平台6月19日讯:红茶新茶近期陆续上市,渤海早报记者走访多家茶城、茶叶门店了解到,热销的仍然是金骏眉、正山小种、祁门红茶、坦洋工夫等消费者熟知的红茶产品。中国茶叶流通协会近期发布数据显示,今年,红茶产量增加,价格也略微上涨。国家级中级评茶员戴卫国介绍,红茶新茶由于刚炒制出来火气未散,许多物质还没完全被氧化,因此新茶买回来放置一段时间再饮用口感更佳。
知名绿茶“红”起来
正山小种等中端茶仍较受广大消费者青睐,而红极一时的金骏眉虽成了茶叶界的神话,也诱发了粗制滥造、假冒产品的诞生。天津市茶叶协会秘书长谭兆荣表示,现在金骏眉市场混乱,已经让消费者对这种高端茶产生了犹疑。不过,不少商家纷纷想出防伪涂层、二维码、条形码等办法来帮助消费者分辨真假。
“不少红茶生产者不再把目光集中在金、银骏眉上,而是把握市场需求,不断改进生产工艺、调整产品风味,研制出各种创新型红茶。”谭兆荣告诉记者,今年江苏碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、安溪铁观音都纷纷改制红茶。有些新创红茶的标准比普通红茶更高,在品质、包装、香气、配方等均有专利,定价平民化也更具市场竞争力。
新茶“尝鲜”别着急
在福建坦洋工夫茶业天津分公司内,经理肖少琴对红茶的“养胃”功效赞不绝口。据介绍,红茶是全发酵茶,茶多酚氧化后含量减少,对胃部的刺激也随之减小,还能促进人体消化,经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
肖少琴告诉记者,红茶口感温润醇厚,有明显的花果香、蜜香,甚至独特的桂圆香、梅花香,女性饮用还有养颜美容的功效,因而这两年本市饮用红茶的人逐渐增多。“当下是红茶上市的季节,不少消费者抱着‘尝鲜’心理到店里采购新茶。”国家级中级评茶员戴卫国提醒消费者,刚炒制完成的新茶由于存放时间短、火气未散,饮用者会越喝越上火,甚至出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。若放置半个月以上,待茶叶里的多酚类物质、醇类物质、醛类物质完全被氧化,才可达到养生功效。
新茶
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