嵊州市幸福茶厂：授茶技，让茶农走上“幸福路”

  西湖龙井资讯平台6月10日讯：初夏，本该是茶厂炒制珠茶最为忙碌的时节，但在嵊州市幸福茶厂，负责人俞香财却关了机器，泡上一杯香茗，着手准备新一轮的采茶、炒茶专业人才技术培训工作。幸福茶厂的茶园每年只采摘一季。虽然这在外人看来太“浪费”了，但俞香财自有主张，他说每年限量采摘一季，茶叶营养才有保障，更能确保茶叶优质优价。他的“叶王”银针茶每公斤售价最高卖到1万多元，平均销售价格维持在每公斤3600元左右。算算总账，收入并不会减少。

　　幸福茶厂位于仙岩镇闹水村，经营无性系良种茶园800多亩，联结良种茶基地5000多亩，年生产名优茶150吨以上、大众茶800吨以上，所注册的“叶王牌”银针茶多次获中国精品名茶博览会金奖。

　　俞香财多年来潜心专研茶叶加工技术。上世纪80年代初，炒制辉白茶都靠手工，茶农起早贪黑，手既烫又酸，一天只能炒制10公斤左右。俞香财当时是乡办幸福茶厂的一名普通职工，看到旁边炒制珠茶的滚筒机空着，就尝试用滚筒机来炒制辉白，经过反复试验，发现滚筒机炒制的辉白质量比手工炒制的更好，而且一天可以炒制三四十公斤。“那时每天天亮前就偷偷在那用滚筒机炒制辉白，后来被领导发现，还在大会上挨了批评呢。”他说着说着笑了，因为这样一批评，大家都知道了他炒的辉白质量好的原因，纷纷开始尝试用机器来制茶。

　　苦日子随着炒茶机的普及慢慢远去。多年来，幸福茶厂重抓茶叶生产过程管理，从培养培训茶种改良培育、青叶采摘、炒制加工、产品营销等各环节的专业民间人才入手，把先进的科学技术融入茶叶生产、加工、销售等环节，有效推动了企业发展壮大。

　　在生产领域，幸福茶厂带动仙岩镇及周边的浦口街道和下王镇20多个行政村的茶叶种植大户、3000多户农民，建立了有机茶基地和无公害茶叶基地5000多亩。在加工领域，建成了1个名茶加工场和名优茶加工集聚小区，对基地茶叶实行集中采摘、集中炒制，为生产高品质的“叶王”茶叶提供了保证。在销售领域，有2家茶庄、5个营销网点和6户茶叶营销大户，无偿共享“叶王”牌商标。

　　幸福茶厂在不断优化本厂设备、技术的同时，非常重视培养产业链上的民间人才。每年春茶采摘季节，茶厂要开展青叶采摘和银针、蒸青茶炒制的专门培训，以保证茶叶成品质量；忙时过去，茶厂要开展茶园管理方面的培训，确保来年茶叶“膘肥体厚”；合适的季节，要开展茶种改良、良种培育方面的培训，确保“叶王”品牌长盛不衰。据统计，自去年来，幸福茶厂累计举办良种栽培、茶园管理、有机茶采摘、炒制等培训班12次，请进来各类专家教授15人次，受训1500多人次。今年春茶时节，企业又先后组织社员开展了青叶采摘和炒制加工的技术比武，并邀请市林业局茶叶大师进行现场指导和培训，有40余人被仙岩镇政府评定为一至三星级民间人才。幸福茶厂生产的茶叶统一标准、统一品牌、统一包装，每亩产值达万元，农民年增收1000万元以上，茶农真正走上了“幸福路”。