28个海都小记者安溪桃舟当茶农

  西湖龙井资讯平台5月19日讯：生在茶乡，怎可不知茶滋味？前天(17日)上午8点，28个海都小记者奔赴安溪桃舟乡品雅有机茶种植基地，采茶、制茶，当了一回现代版茶农。

    一个多小时的辛苦劳作，“小茶农”们汗流浃背，但看到五六个半人多高的茶篓里，青翠欲滴的嫩茶叶铺满了小半篓，“小茶农”们的笑容可灿烂了。

    采茶累得汗流浃背 当茶农真不容易

   “哇，这么多茶啊！”一到茶山，小记者们都震撼了——漫山遍野的茶树，一垄一垄，层层叠叠，看不到头。

    来自通政小学的小记者张鑫淇赶忙掏出手机，跟妈妈炫耀，“好多茶树，等我摘了，回去泡茶给妈妈喝”。

    当走到两株半人多高、看似不起眼的茶树前时，茶场技术负责人黄金水卖起关子，“知道这两棵茶树有多少年了吗？”

    10年？20年？50年？都不是！足足1500年以上！黄金水揭秘了，这两株古茶树为灌木型，底下树桩直径都达到39厘米、周长122厘米以上。以此推算，两株古茶树树龄在1500年以上，是名副其实的现存树龄最长的灌木茶树王了！

   “哇——”这下，小记者们的嘴都合不上了，这可是实实在在的“茶神”。

    拜完“茶神”，接下来的采茶环节可没想象中那么容易。来自立成小学的小记者林祖坚头一个动手，拽着一根茶枝，扯了半天都没扯下来。那费力的模样，把大伙都给逗乐了。

    一旁的茶农连忙示范，两根手指捻着茶枝顶端的一芽及下方的两叶或三叶，把茶枝顺着茶叶生长方向轻轻一折，茶叶就摘下来了。

   “老师，这个算一芽两叶吗？”解决了手势问题，如何辨认适合采摘的茶叶，又难住了小记者。好在有茶农的手把手指导，一会儿工夫，茶田里先后传来小记者的欢呼声，“我摘了一大把！”“你这不算多啦，我摘都把茶篓底铺满了！”尤其是小记者王智煜，摘起茶叶来又快又好，半个身子都埋进茶树堆里，那个投入劲儿，让一旁当技术指导的茶农都开玩笑说要收他为徒。

    大半天下来，小记者们一个个汗流浃背，有的踩了两脚泥巴，有的手指关节都磨红了，“平时喝茶没觉得，现在采下来，才觉得茶农好辛苦”。不过，看着五六个半人高的茶篓里，新鲜茶叶已装了大半，小记者们又斗志昂扬了，“一定要把这些都装满”。

    家长们盛赞“自然味” 要让孩子多走出课本

    采完茶，小记者们走进了山下的茶叶加工厂，把自己的劳动成果倒入簸箕后，开始晒青了。

   “什么时候才能晒好呢？”“今天就能做好茶吗？”小记者们急切地问道。

    当得知茶叶的制造工序较为复杂，从茶青、晒青、摇青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等到成品茶，总共有20道工序，至少需要两天工夫时，大家都震撼了。“小小一杯茶，却需要那么多道繁琐的工序，今天长见识了，”丰泽第二中心小学的小记者吴佳宁感慨道。

   “那杀青的作用是什么呢？”

   “为什么要进行三次摇青呢？”

   “为什么要把茶叶放到揉捻机里揉制？”

    ……小记者们恨不得问上十万个为什么。

   “杀青的作用，一是为了去水分，二是为了除去茶叶里富含的多酚类，防止茶叶在制作过程中氧化；而把茶叶放入揉捻机中揉捻，让茶叶能成型，还有就是能提香，使茶叶更易冲泡。”茶场技术负责人黄金水一一详细解答，小记者们听得直点头，不少人拿出本子认真记录。

   “确实长见识了，”一旁旁观的家长，也跟着学到了不少知识。泉州实验小学小记者纪钦的妈妈说，现在城里的孩子很少有机会体验到田间劳动，很多时候都不知道食物的由来，比如大米，不少孩子还以为它长出来就是白色的米粒样，更不用说采茶制茶了。“应该多办些这样的活动，让孩子多走出校园，走出课本。”