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新昌:用茶叶籽油炒茶叶 炒成的龙井茶更香了 ...
茶叶香
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新昌:用茶叶籽油炒茶叶 炒成的龙井茶更香了
茶叶香 发表于
2014-5-19 14:56:37
|
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西湖龙井资讯平台5月19日讯:炒制龙井茶,放入青叶之前,茶农们通常会在锅里加一点油,以起到润滑的作用。但用什么油既能保证安全,又不产生其他气味呢?新昌的一企业开发了一种茶叶籽油,用于炒茶,因为茶叶籽油与茶叶同根同源,炒制出来的茶叶风味更好。
研发这款炒茶专用油的企业是益生茶叶科技有限公司,坐落于新昌县澄潭镇。
公司老总王品良是个有闯劲的年轻人。他的父亲曾在新昌县儒岙镇一家珠茶厂工作,当时,茶场曾利用茶叶籽试制茶油,但一直无法解决油的苦涩味而最终放弃。这些,王品良都看在眼里。
2009年,出差途中,王品良邂逅了一位七旬油脂专家,对方还邀请他去贵州一家茶叶籽生产企业考察。考察中,王品良发现茶叶籽油的生产技术已经有了很多改进。
2010年5月,王品良创办了益生茶业科技有限公司,试生产茶叶籽油,获得成功。
凭着对茶业领域和自己产品的充分了解,王品良将茶叶籽油的用途进行延伸,开发出一款炒制茶叶的专用产品。
“茶叶籽油本身来自茶叶,跟茶叶是同根同源,对茶叶影响应该最小。”王品良说,他观察过茶农利用市场上现有流通比较广的茶叶专用油,在炒制茶叶时,很难把握用量。
于是,王品良和工作人员一起研究,最后决定使用压缩空气,将油装进一个罐子里,一按按钮,油能自动雾化喷到锅的表面。
这款产品推出市场后,获得了客户的好评。该县群星茶业有限公司总经理周玉翔说,目前,他们已经全部采用了这款炒茶专用油炒茶,他评价:“这样炒出的茶,风味更好!”
龙井茶
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