普洱茶连连看之一百三十六：勐海韵味

　不同茶区、地域、品种、季节、时令，毛茶采摘加工习惯等，使茶菁特征，或风格，有了不同。勐海茶的特征之一，"略带苦底，良好的协调性"。勐海茶，滋味醇浓，苦涩皆厚重，特别是有让收藏家魂牵梦萦的，最具风格的"勐海韵味"，许多人说"只可意会不可言传"，实际上，这种韵味可以用最简单的词汇描述："协调性"，"苦涩味的协调性"。勐海茶，苦涩味的协调性是好的，滋味浓，苦涩具佳，但苦味稍占上风，在口腔里的余味是苦为主，即通俗说的勐海茶是"苦底茶"。

　　长知识

　　【服姜茶可减轻晕车症状】生姜可以治疗晕车船、恶心。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶。姜茶的做法是：取指头大小一块鲜姜，去皮，切丁，加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡１５分钟后饮用。不要用姜酒，因为其中姜的成分太低。
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　　【这些茶香，你品过吗？】淡雅菌香--六堡茶；陈年醇香--陈年普洱；芳郁清香--狮峰龙井；清雅花果香--洞庭碧螺春；蜜兰繁香--安溪铁观音；花果蜜兰香--祁门红茶；岩骨花香--武夷大红袍；清高鲜嫩香--安吉白茶。

　　【春季养肝三种茶饮】春主木，宜养肝，三款养肝茶与你分享：1.杞菊养肝乌龙茶：菊花、枸杞、乌龙茶加开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用，具有促进滋补肝肾等功效2.白菊花茶：白菊花茶具有平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效3.金银花茶：金银花具有清肝明目、清热作用。

　　【东方美人茶】是我国台湾省独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵乌龙茶中，发酵程度最重的茶品。曾在1900-1940年大量销往欧美，并成为英王室的贡品，经英国女王命名而得名"东方美人茶"。其绝佳的口感和香气特别适合女性饮用。
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　　碎碎念

　　茶被赋予高洁、清雅、脱俗的品格，人们从茶艺中感受到一种"明心见性"的意境，不是用口舌而是用心动神去品味。喝时的要义是身无晦浊之气，心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然，在精心烹泡中，自然升华出一种幽清的氛围，一种恬静和通达的心境。可以说，品茶品的是自然。在随缘任化、脱去一切矫饰、返璞归真中得到一份清爽，一份宁静。

　　日子需要善待，生命需要呵护。关爱生命，关心自己，顺流逆流,该歇下的时候就歇会儿，续上茶为自己，茗两杯。

　　偶尔一回不食人间烟火的神仙，清幽淡雅的茶境,多少会使身心放松,或令心智成熟，品杯茶,发发呆,思思想,听听音乐,让心境悠然,抛切点尘世间的喧嚣与烦事,海阔天空间,品位人生曾经的美丽。
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　　茶饮中寻求那种空灵虚无的意境，无非于品茶中求静、豁达，在在于人、在于心。把茶弄得太文化就累人，借品茗来寻求清和、简约、求真、求美的文雅态度，生活本来就应该绿色的、原本的，本真原本才对。常说生存的环境，不知是环境在变还是人的心境在变？

　　茶，用来喝的。从古代的药用到现代的生活常用，就是它的生活必需和实用价值。茶禅一味，自然而然，道由心悟，感受那份自然而然。自然是硬道理，喝茶，心自茶止，性随味定。

　　轻松一刻

　　忘买茶叶了

　　买了套茶具，把开水倒进壶里，闷了一回，倒进盖碗，倒进公平杯，分给六个品茶杯，

　　发给五个亲戚朋友，自己拿起一杯，喝了一口，

　　表弟曰：哥，喝白开水至于这么折腾么。我曰：特么忘买茶叶了…
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　　在普洱的边缘行走

　　易武茶山

　　易武今天的名气这么大，但在六大茶山中，易武的开发和兴起却是比较晚的，当其他五大茶山已经很出名时，易武还是其中之"小"者。与其他茶山相比，易武更显边远，东边一点点就是老挝。

　　易武的开发得力于移民。其他茶山虽然也都有移民，但易武移民的地域性相对集中，主要是来自于云南东部石屏的汉民移民。据资料记载，从乾隆五十年前后三万多石屏人进入此地开始，此后的一百六十多年，陆续有石屏人迁移至此。因此，今天的易武人在口音上区别于其它茶山，带有明显的石屏口音，并且在日常生活中，他们也保留了石屏人善于酿造、腌制的技艺，小作坊手工酱油至今仍是当地的特产。这种酱油味道好，我和师弟每年都要买一点，但不能多，因为它未添加任何防腐剂，只能保存三个月，时间长了会变质。