勐海：早春普洱茶“第一芽”(散文)

   晒干后的茶经再次挑拣、筛末就成了干毛茶，可以喝了，用当地山泉水煮开来泡，坐在手编的竹桌旁，品上一杯特别香酽醇厚的2014头春生茶，真是一种久违的惬意和享受。

    西湖龙井资讯平台2月27日讯：春江水暖，一芽初展。往年，云南普洱茶最早第一拨春茶在此时差不多就下树了。今年我们跟随着哈尼族茶农巴三一家上山采茶。巴三家住在西双版纳傣族自治州勐海县东南部大山深处。当地的少数民族为古代濮人后裔，可说是茶的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶，故而作为最古老茶树原产地的勐海县也被公认为“普洱茶第一县”。

    巴三家的茶山在当地海拔1600米左右的无污染高山林区，茶树就散落在各种杂木生长的森林之中，也有几百年甚至上千年的老茶树。巴三说，这里土地肥沃、风和日丽、气温与湿度适中，有得天独厚的地理、气候条件，所产茶叶条索肥硕、香气独特、是加工普洱茶的上等原料。

    巴三家世代居住的村寨附近以布朗族为主，也有哈尼族等其他民族，巴三家就是哈尼族。据文化学者考证，布朗族与柬埔寨的高棉人或是同一种族；高棉人创造了吴哥文化，而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的一个源头。

    早晨8点，茶山上云雾缭绕，到处是野花和原始森林里植物的芬芳，茶树就被这清新的雾气笼罩着，巴三的媳妇、兄弟一大家人每人背着竹篓就开始上山采茶了，遇到有高大的古茶树，他们身手敏捷地爬到树顶采摘，顺便清理寄生在老茶树上的青苔藤类等影响茶树“健康”的寄生植物，“我们这里总共有2600亩茶山，都属于春溪石舫杨总的茶叶基地，我们的茶不施化肥、不打农药，人工除草、养护，是放心喝的生态茶、乔木古树茶！”朴实的巴三告诉记者。春溪石舫是当地最大的普洱茶品牌，以品质优良、茶气特别、回甘很快、耐泡而备受海内外爱茶之人的青睐。

    因为今年遭遇了当地少见的低温，所以茶树比往年发芽得晚，所以，巴三家将近20多亩的茶山，发芽的茶树并不多，不过，巴三告诉我们，遭遇了寒霜低温之后的茶树虽然会减产，可是发芽后茶叶品质会更好。一大家人采了一上午，就只采到了7公斤多的鲜叶，这些鲜叶拿回去经过挑拣、短时间萎凋、炒制、晾晒筛末等程序之后，大概能得到2公斤左右的干毛茶，24小时左右，就可以入口喝到今年早春第一芽的普洱茶了。