“凤山”安溪铁观音 新朋老友共分享(图)

核心提示：

　　安溪奇茗冠天下，凤山独秀香飘远。在中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地—安溪，福建安溪铁观音集团站在新的起点上，以打造百年品牌为目标，以“凤山”为主打品牌，以“浓露香永”系列产品为龙头，将充满和谐理念的东方茶文化向国内外激情播撒。

　　“好山好水出好茶，好人好手制好茶，好茶好香好人喝。”安溪铁观音集团正致力于让更多的人享受到绿色健康的茶叶，让全世界的新朋老友喝得起茶，喝上好茶，喝得放心，喝出健康。

　　好山好水出好茶

　　万物者，皆有其源。好茶自然源于优质的茶叶原料。所谓“高山云雾出好茶”。经分析，在海拔600米左右范围内生长的铁观音茶叶质量最好，也较稳定。

　　安溪铁观音集团在安溪铁观音原产区拥有7000余亩自有基地和数万亩协议基地，其中两大自有基地：凤山生态茶园基地和祥华寨片茶园基地，就坐落在海拔600多米的山顶。山区云雾多、日光漫射，茶叶能积累较多的芳香物质，茶叶肥厚柔软，持嫩性强，完全满足制作高品质铁观音茶叶的需求。目前，集团自有基地已通过绿色食品生产基地、出口备案基地、有机茶认证、中国良好农业规范（GAP）认证等。

　　集团注重茶园基地建设，聘请福建省农林大学、福建省林业科学院多名专家、教授对祥华、凤山万亩生态茶园进行总体设计规划。茶园形成梯层整齐、绿化良好的生态结构，灌溉水源全部来自山泉水。茶树采取“小片区种植管理”模式，保持了生物多样性，从而保证茶叶生态、绿色的高品质。

　　好人好手制好茶

　　安溪铁观音集团的制茶工艺传承60多年，不断创新，形成自己的特色。自1952年建厂后，集团始终沿用茶厂师傅们以手工挑拣茶叶的方法，遵循“精挑细拣”的原则，以自动拣梗设备首次拣剔，再经由手工精细拣剔，为产品的精致打下坚实的基础。在1960年自主研发的专利制茶设备—无烟灶的基础上，集团对传统烘焙技术进行了革新，结合集团自行研制的三台大型烘干机，造就了茶叶均匀的口感。在生产线上，除了每隔一段时间检查炉火的温度，拥有数十年制茶经验的师傅们在烘焙过程中还要不断试泡茶样。根据茶品的特点，评茶师们经过反复比对、调配，才能精确划定一个完美的配方。储藏上，老茶厂储藏陈年铁观音的特制石木仓窖，让茶叶香气更加厚重、浓郁。

　　同时，集团建立了严格的质量可追溯管理体系，引进气相色谱仪、茶叶质量安全快速检测仪、旋转蒸发仪（德国施陶芬）等先进农残检测设备，并组建了一支以硕士研究生为主的专业检验队伍，茶叶检测项目由原来的7项增加到17项。所有产品必须检测过关，才能推向市场。

　　好茶好香好人喝


　　安溪铁观音集团有着一批爱茶、懂茶的铁杆茶友。集团主导产品为以安溪铁观音为主的“凤山”牌系列乌龙茶产品，包括“浓露香永”系列、金质奖、绿色食品、有机食品、“为了谁”系列、清香型系列、韵香型系列、浓香型系列、陈年型系列等，其中“浓露香永”更是被茶友们亲切地称为“老朋友的茶”。在首个“东亚文化之都”泉州，对于最懂茶的泉州人来说，“浓露香永”等凤山牌铁观音带给他们的不仅是“色、香、味”的享受，也是一种文化的亲切感，更是一种健康的体验。在传统工艺、传统正味等独特的浓香型铁观音文化的底蕴上，“浓露香永”所呈现的“浓、醇、润、特”、七泡有余香的特点，赋予其令人着迷的魅力。而其温和的茶性所拥有的止渴生津、温胃健脾等功效，更是满足了消费者最注重的健康要求

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