白琳工夫茶属于什么-茶白琳工夫茶的种类

白琳工夫茶属于什么-茶白琳工夫茶的种类
白琳工夫虽产自福鼎地区，但并不属于白茶，而是工夫红茶的一种，属于闽红工夫红茶三大类之一，在国内国外颇受欢迎。茶叶分类(www.20987.com)

白琳工夫是选用福鼎大白茶树的茶叶鲜叶经过采摘、萎凋、搓揉、解块、发酵、烘焙等工艺加工而成。
白琳工夫产于福鼎太姥山白琳、湖林一带，太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间，茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。
19世纪50年代，闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。
20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

茶叶的鲜嫩程度、发酵的过程都与茶叶的质量和口感有着直接的关系，我们先来看看福鼎大白茶的生长环境吧。
福鼎大白茶原产于福鼎太姥山，福鼎大白茶树高1.5-2米，幅宽1.6-2米，树势半开张，为小乔木型，分枝较密，节间尚长、树皮灰色、叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。
通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2，叶色黄绿、具光泽，侧脉明显，7-11对，锯齿较整齐、明显，27-38对，叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克，花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。

福鼎大白茶发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长，生长期全年达8个月，生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3-4℃或更低亦不受冻。
繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上，产量比当地菜茶高，制成红茶、绿茶、白茶品质均佳，采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

白琳工夫按种类划分属于闽红工夫，因为产于福鼎白琳镇，所以命名为白琳工夫，有着福鼎大白茶的清香，有着红茶的醇厚，茶叶品质深受喜爱。