茶企合力推广茉莉花茶文化 传统技艺备受关注

第十五届海峡两岸经贸交易会于5月18日在福州海峡国际会展中心盛大开幕。据了解海交会吸引了省内十几家知名茶企参与。其中不乏多家福州特色的茉莉花茶茶企。随着人们对茉莉花茶认识的加深，福州市场上茉莉花茶企也呈现出百花齐放的新格局，不仅有传统老字号茶厂、茶企，同时还有许多民营资本的企业也加入茉莉花茶大军。

　　中国的茉莉花茶里可闻到春天的气息

　　“茉莉花茶”是中国特有的，尤以福州窨制的最为著名。福州独特的自然条件适合茉莉花生长与发育，所产的茉莉花清香，窨制的“茉莉花茶”品质特好，远销海内外。而“第一家茉莉花茶”——福州茶厂更是闻名遐迩。

　　福州茶厂源于1925年，是目前国内生产茉莉花茶的“中华老字号”企业。本次“海交会”，福州茶厂的茉莉花茶品牌“中莉茶业”带着多款质优产品参展。中莉茶业的展馆负责人黄雨航表示，本次中莉茶业是第一次参展海交会，希望通过这样的平台来推广传统福州茉莉花茶文化，让大家知道福州茶厂依旧辉煌。

　　据了解，福州茶厂秉持传统的制作工艺，保证茉莉花茶的优质品质，在坚持传统的基础上，创新改进，迎合市场需求。黄雨航介绍说，本次参展，中莉茶业带来了顶级的“世博礼茶”，在传统工艺的基础上，加入新鲜花瓣。冲泡后，茶汤上漂浮着新鲜花瓣，给人以感官上的享受，迎合现代人品茶之时对美的需求。

　　福州茉莉花茶“香在嘴里、甜在心里”

　　“许多人都说，喝了我们的茉莉花茶，有种找回儿时味道的感觉。我们品牌的特点就是香在嘴里、甜在心里。”东来茗茶董事长林增钦如是说。

　　东来茗茶前身为福州东升茶坊，由“世界茉莉花茶传承世家”林氏于清咸丰年间所创，现由第四代传人林增钦任公司董事长。东来茗茶坚持传统工艺，采用无烟炭焙的工艺制作茉莉花茶。林增钦认为，好的茉莉花茶需要好的原料。东来茗茶所采用的茉莉花都是盛夏时节下午两点开始采摘的鲜花。这个时候的花无青味、无露水。另外，选用清明前一个月采摘的高海拔绿茶做茶基。好花加好茶，才能做出芳香自然的上好茉莉花茶。

　　另外，林增钦认为，茉莉花茶有着2000多年的历史，当下应当回归老传统，传承老手艺，加大茉莉花茶文化的宣传与推广，共同推进茉莉花茶文化的建设。

　　老百姓喝得起的好茶

　　位于台湾馆的春伦名茶展馆布置简约、清新。展会负责人杜经理介绍道，由于展馆位于台湾馆，借着台湾馆的巨大人气，春伦名茶也吸引了众多消费者前来参展。

　　本次春伦名茶的参展目的与多家茉莉花茶企相同，都希望能够推广茉莉花茶文化，带动茉莉花茶的发展。春伦名茶的参展主题是“生态茶、百姓茶、健康茶”。参展的茉莉花茶产品价位主要集中在100-200/斤之间。春伦名茶希望针对大众群体推广平价茶，能够让更多的人喝到茉莉花茶，了解茉莉花茶文化。

　　据了解，春伦名茶每年都会来参加海交会。通过海交会这个平台，春伦与消费者进行面对面的沟通，一方面推广品牌文化、茉莉花茶文化，一方面能够有效了解消费者需求。同时，春伦名茶也加强网络宣传，在微博上进行品牌营销，还针对中低端消费群体开设淘宝店，带动茶叶销售。

福州的茉莉花香更优雅

　　福州茉莉花茶香飘四海，是茉莉花茶中的代表。据闽蜜香传人高愈正介绍，福州茉莉花茶大多采用福州本地的茉莉花进行窨制，特点是香味与其他地区香气浓郁的茉莉花相比，福州莫梨花香更加优雅、稳定。福州茉莉花茶的仙灵度更优。

　　高愈正介绍，闽蜜香坚持“质量、诚信、服务”的经营理念，采用传统炭焙工艺，在坚持传统的基础上，创新改进工艺，形成特有的闽蜜香工艺。闽蜜香茶口感被消费者认定为带有“冰糖香”。

　　本次海交会，高愈正带着他的两款得意之作“泉花香”与“正花香”前来参展。据高愈正介绍，“泉花香”作为顶级的十一窨茉莉花茶采用纯手工炭火箱窨制而成，是高愈正用以纪念其父——闽蜜香创始人高朝泉的作品。

另外，高愈正提到，本次海交会上，不少外地商客专程前来采购福州茉莉花茶，尤其以北方商客为主。北方商客对福州茉莉花茶赞不绝口，福州茉莉花茶精湛技艺可见一斑。

我只知道按加工方法分为红茶，绿茶，乌龙茶等