下月中旬 可喝到高品质铁观音

　沉寂几个月的中国（安溪）茶都又热闹起来了。近日，伴随着安溪几个知名品种，黄金桂、本山，以及新品种金观音等陆续上市，来自全国各地的茶商又开始聚集在铁观音之乡。备受关注的是，中国十大名茶之一的安溪铁观音也将于近日开始采摘，预计于5月中旬进入采摘高峰期，再过半个月左右的时间，消费者将喝到今年高品质春茶。

　　那么，今年春茶品质如何？市场走势有什么变化？好茶集中在何时上市？针对广大茶商和消费者关注的问题，本报《茶周刊》精心策划，推出“2013年铁观音春茶系列报道”，以期帮助大家更好地了解今年春茶具体情况。本报记者＿王钦温

　　多款新茶陆续上市

　　铁观音5月初迎采摘高峰

　　“这几天主要是本山和金观音的采摘和批发。铁观音的话，还要过几天才开始采摘。”安溪县龙涓乡内灶茶叶专业合作社负责人陈敬敏告诉记者，今年春茶本山和金观音已经率先上市，而铁观音尚未开始采摘制作。

　　“本山、黄金桂已经陆续上市，金观音的品质也不错，要喝到铁观音好茶的话，估计还得等两周左右。”近日，记者走访晋江市区一些茶叶销售点，得知新茶主要以本山和黄金桂为主。“销量还行，大家都为尝鲜。”记者了解发现，许多消费者的“尝鲜”欲望助推了新茶销售。

　　从茶山和中国（安溪）茶都反馈的消息看，本山、黄金桂和金观音的采摘周期陆续结束，今年成茶品质比较稳定。由于采摘时间早于铁观音，一些品质不错的茶叶受到茶商和消费者一致青睐，比如，具有铁观音部分特点的新品种金观音今年销售形势看好，毛茶单价逼近百元的情况时有出现。

　　由于海拔气候环境的不一样，感德、祥华、西坪等不同产区的安溪铁观音，具体采摘时间也有所差异。从目前情况看，今年铁观音春茶预计5月初将迎来采摘高峰。

　　喝到铁观音好茶

　　还需等半个月左右

　　“目前上市的新茶，大部分不是正宗的安溪铁观音，出自安溪产区的茶叶主要以本山、黄金桂为主，还有一些安溪以外产区的新茶。对于广大爱茶人而言，这些茶叶和正宗的安溪铁观音，在品质上有很大的差异，正常情况下，售价也较低。”专业人士提醒消费者，正宗的安溪铁观音尚未开始采摘，想喝到正宗安溪铁观音好茶，还需耐心等上几天。

　　记者在中国（安溪）茶都了解到，本山、黄金桂等茶类和铁观音一样，同属于安溪知名茶种。前两种茶类更多的是销往广东等省外区域。但近年来，随着制作技术的进步，这些茶类的品质得到较大幅度的提高，但售价和铁观音依然存在较大差距，一些不良商家为了谋求利润，抓住消费者尝鲜的需求，会把这些茶类当做铁观音进行销售。

　　高端茶价格或下滑

　　“从各方面情况看，今年春茶高端茶价格将会出现较大幅度的波动。”业界人士指出，一直以来，茶礼是茶叶销售大块头，但今年以来，在“三公”消费受限的情况下，高端茶礼市场份额将出现较大幅度萎缩。“此前上市的龙井、碧螺春价格较大幅度下滑的现象就是很好的说明。”

　　记者走访发现，春节迄今，晋江高端茶礼销量持续下滑，不少茶商对今年春茶信心不够。“从销售情况看，今年以来高端茶销量始终走不上去，中低端茶销量倒是平稳上升。”陈敬敏告诉记者，如果不出意外的话，春茶高端茶价格应该会出现一定幅度下滑。“茶商销量上不去，采购时价格肯定压下来，采购量也会受到影响。”

　　往年秋茶

　　品赏价值依然较高

　　“近期，刚从茶农采购一批去年的秋茶，价格适中，品质都不错。”喜牌茶业总经理杨文喜对秋茶情有独钟，“春茶上市前，往年秋茶价格就会下跌，因为茶农急于抛售手中的库存，迎接新茶上市，对于茶商或者懂茶的人而言，这是一个采购的好时机。”杨文喜告诉记者，随着现代化制茶工具的普及，茶叶保鲜储存技术更完善。“因此，往年的秋茶品质往往不逊于当年春茶。”

　　铁观音素来有“秋香春水”之说，春茶虽然喝起来口感温润滑顺，但秋茶在香气上会更胜一筹。茶叶保质期大多在18个月，再者，品牌茶企都有过硬的包装技术，得当的储存方法也能让茶叶品质更持久。

　　作者：＿王钦温

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