［茶道］铁观音等级标准:清香型与浓香型不同

【清香型】

　　特级----

　　〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实

　　色泽：翠绿润、砂绿明显

　　整碎：匀整

　　净度：洁净

　　〖内质〗香气：高香、持久

　　滋味：鲜醇高爽、音韵明显

　　汤色：金黄明亮

　　叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长

　　一级----

　　〖外形〗条索：壮实、紧结

　　色泽：绿油润、砂绿明

　　整碎：匀整

　　净度：净

　　〖内质〗香气：清香、持久

　　滋味：清醇甘鲜、音韵明显

　　汤色：金黄明亮

　　叶底：软亮、尚匀整、有余香

　　二级----

　　〖外形〗条索：卷曲、结实

　　色泽：绿油润、有砂绿

　　整碎：尚匀整

　　净度：尚净，稍有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清香、持久

　　滋味：清醇甘鲜、音韵明显

　　汤色：金黄

　　叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

　　三级----

　　〖外形〗条索：卷曲、尚结实

　　色泽：乌绿、稍带黄

　　整碎：尚匀整

　　净度：尚净，有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清纯

　　滋味：醇和回甘、音韵稍清

　　汤色：金黄

　　叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香



　　【浓香型】

　　特级----

　　〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实

　　色泽：翠绿、乌润、砂绿明

　　整碎：匀整

　　净度：洁净

　　〖内质〗香气：浓郁、持久

　　滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显

　　汤色：金黄、清澈

　　叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

　　一级----

　　〖外形〗条索：较肥壮、结实

　　色泽：润、砂绿较明

　　整碎：匀整

　　净度：净

　　〖内质〗香气：浓郁、持久

　　滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显

　　汤色：深金黄、清澈

　　叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

　　二级----

　　〖外形〗条索：略肥壮、略结实

　　色泽：乌绿、有砂绿

　　整碎：尚匀整

　　净度：洁净、稍有细嫩梗

　　〖内质〗香气：尚清高

　　滋味：醇和鲜爽、音韵稍明

　　汤色：橙黄、深黄

　　叶底：稍软亮、略匀整

　　三级----

　　〖外形〗条索：卷曲、尚结实

　　色泽：乌绿、稍带褐红点

　　整碎：稍整齐

　　净度：稍净，有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清纯平正

　　滋味：醇和、音韵轻微

　　汤色：深橙黄、清黄

　　叶底：稍匀整、带褐红色

　　四级----

　　〖外形〗条索：卷曲、略粗

　　色泽：暗绿、带褐红色

　　整碎：欠匀整

　　净度：欠净，有梗片

　　〖内质〗香气：平淡、稍粗飘

　　滋味：稍粗味

　　汤色：橙红、清红

　　叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶