黄花朵，齐人高，板蓝根长得像油菜雨花茶、雨花石，你可知还有雨花菜复制链接 打印...

　春天哪些野菜可以吃，哪些不能吃，野菜怎么吃才会有益身体健康呢？这个双休日去植物园看看野菜展吧，共70多种野菜向市民展示，大家既可科普下知识，也可尝尝鲜。

　　板蓝根

　　看着闻着像油菜花

　　经常被我们挂在嘴边的名词“板蓝根”，其实是一种药用植物。在中山植物园的药用植物园内就有生长，目前正处于盛花期，花朵黄灿灿的，还散发着淡淡的清香。假若不解释这是板蓝根的话，估计很多游客也许会把它误以为是油菜花，因为同样齐人高，同样散发着油菜花的清香。

　　植物园的药用植物工程师李冬玲介绍，板蓝根作为一种药用植物，具有抗病毒的疗效。一般来说，食用的是板蓝根的叶子“大青叶”，收成之后的板蓝根的根须晒干后就能入药。每年花期一过，齐人高的板蓝根就会整个蔫掉，必须继续播种，明年才能长出新芽。花谢之后，板蓝根会结出类似鱼鳞状的黑色种子，呈扁平状。

　　“踏地荷花”

　　坐了四五个小时高铁来的

　　一盆看起来蔫蔫的野菜，其实就是让翠玺园工作人员找了两年的野菜。翠玺园的负责人徐在兵每年都会去浙江金华进货，拉一批野菜回来。虽然听说了两年，但是当地农民一直不舍得拿出来卖给徐在兵。一来二去，熟悉之后，今年徐在兵才成功地拿到了几十株的“踏地荷花”，而这种野菜南京市场上完全无售，植物园的这些“踏地荷花”还是前天晚上坐了四五个小时的高铁来得南京呢。

　　除了经历不寻常的野菜之外，还有名字可爱的野菜，名为“灰灰菜”，让人不免联想到“灰太狼”。之所以被称为“灰灰菜”，是因为这种野菜的叶片正面是绿色的，背面是灰白色的。

　　野百合

　　乍一看像小菜秧

　　罗大佑的《野百合也有春天》为很多人喜欢，大家肯定很好奇，野百合到底长啥样？昨天，记者在现场看到此次展览的新品野百合，盆中所栽的叶片较细、呈嫩绿色，乍一看小菜秧的植物，就是传说中的野百合。据悉，野百合最高能长四五十厘米，花开时呈橙色，花期短暂，一星期左右。具有祛痰止咳润肺的功效。一般来说，食用的都是野百合的地下鳞茎，一般将鳞茎切碎后，和梨子一起炖，或者和着蛋蒸。

　　雨花菜

　　叶片形状似雨花石

　　南京的雨花茶、雨花石闻名中外，而和它们有着近似名称的还有可食用的“雨花菜”。雨花菜在南京并无生长，都是翠玺园从湖南引进的,叶片形状似雨花石，较圆润，但偶尔还有点不规则。

　　这种菜它需要像茶叶一样地翻炒，杀青等整套制茶工艺后，才能进行食用。它的珍贵之处还在于，只在清明前后采摘，食用时，要稍加发泡。具有防癌抗癌等功效。

　　还有这些野菜

　　台湾香水莲：呈奶黄色，可以泡茶饮用，也可以煲粥，可以美容养颜。南京地区不产这种野菜，植物园的这种野菜从台湾引进。

　　石灰菜：菊科，泥胡菜属。背面灰白色，被蛛丝状毛；中部叶椭圆形，无柄，羽状分裂；上部叶线状披针形至线形。主要生长在山坡、路旁、荒地、农田、果园或河边。分布在我国南北各省区。嫩茎可作野菜食用，也可作饲料。

　　冰草：叶片上自然地“披”着晶莹剔透的露珠，食用时候，用一层川香粉裹着嫩叶蒸，有美容养颜的疗效。

　　穿心莲：又名春莲秋柳，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。