闽瑞茶业首推最具福州味的传统手工炭焙茉莉花茶

西湖龙井资讯平台3月27日讯：又是一年春来时。春天，是复苏的季节，万物更新，预示着新的开始。然而，春天也伴随着春困。喝茶可以解春困，但关键在于喝什么茶。在福州，自然喝福州茉莉花茶。而在众多福州茉莉花茶之中又以手工炭焙茉莉花茶为上。

    福州茉莉花茶是以绿茶为原料，绿茶含有较多的儿茶素，儿茶素具有杀菌作用。此外，我国的医务工作者曾用实验证明茉莉花茶对伤寒杆菌有明显的抑制和杀菌作用。

    茉莉花茶不仅具有绿茶所含的多种成分，还富含被茶坯吸收的茉莉花香物质。茉莉花茶本身就是一种良药。早在明代，我国著名药物学家李时珍就在《本草纲目》中写道：“茉莉花性辛热甘温，和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛。”此外，民间有炖服茉莉花以治疗头晕、高血压和胆囊炎等疾病的作法。

    饮茶虽好，但饮手工炭焙福州茉莉花茶更好。

    据介绍，茉莉花茶在熏制、烘干过程中有炭焙与非炭焙两种工艺。炭焙茉莉花茶是福州传统工艺，其中炭焙茉莉花茶，带火香、更耐冲，仙灵度更高。在过去的一段时间里，随着市场的进步，机械化代替了茉莉花茶炭焙制作。但近年来，随着茉莉花茶整体走向振兴，采用炭焙工艺制作的茉莉花茶更受茶客宠爱。

    据悉，闽瑞茶业已于去年推出了包含龙条、老君眉、茉莉红、君眉岩茶这四款传统手工炭焙福州茉莉花茶。该系列茶品不仅保留了原有的红茶、岩茶的滋味，还包含独有的福州茉莉花香及冰糖甜味，滋味顺滑如丝，甘甜鲜爽，韵味尤其独特。

    据了解，闽瑞茶业推出的“老君眉”传统手工制作炭焙福州茉莉花茶，是由“老君眉”的创始人、福州茉莉花茶传统工艺大师、福州茉莉花茶非物质文化传统工艺传承人、福建闽瑞茶业总经理翁发水监制，精心选用烘青绿茶为主要原料，以传统炭焙工艺制作，条形、条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气新鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。