常熟茶商安吉种白茶 茶香背后有甘苦

   西湖龙井资讯平台3月6日讯：提起白茶，老茶客们会想起浙江安吉，那里是白茶的原产地之一。在常熟，有这样一个人，他早在十多年前就到安吉的荒山上种植白茶。他就是邓新江，3月3日下午，记者在虞山宝岩茶庄见到了他。

　　租茶园遭“逼宫”

　　1998年，邓新江在宝岩景区开茶室，茶叶现炒现卖，时间长了有了知名度，来买茶叶的人多了。为了解决货源，他经人介绍认识了一个安吉茶商，可这样一来，中间环节变多，价格也高，这让他萌发了到生产地进货的想法。

　　当年，他来到茶商老家浙江安吉递铺镇，那里以白茶知名。这是一种在特定生长环境条件下产生的变异茶树，所含茶多酚、氨基酸比普通绿茶高6倍，口感清淡。

　　邓新江向安吉当地一户山民租了19亩荒山，承包期是30年。当年秋天，他请人垦荒、开沟，还买了10万株茶树苗，秋后种下的茶树苗冬天不耐冻，冻死了还要请人补种。

　　茶树从种到采，中间有三四年生长期，茶叶生意等不了那么久，邓新江就在茶园附近租下100亩当地人种植的成熟茶园，收购鲜叶，合同期5年。他为此投入六七万元购买了烘干机、杀青机、揉捻机、电炒锅等设备。其中一台设备光占地就要六七平方米，有2米半高。

　　起初四周都是荒山，大家都没把茶叶当回事，双方合作顺利。到了第3年，白茶身价翻倍，对方觉得“赚头少了”，动用家族力量，一屋子人围着邓新江轮番讲条件，千方百计逼迫邓新江中断合同，甚至在邓新江安放设备的厂门外砌起砖墙，不让他把设备运走。邓新江只得将3万元买来的一台设备以5千元贱卖，另起炉灶，从当地其他山民种植的茶园中收购茶叶。

　　吃人参打“茶仗”

　　19亩茶园，邓新江最初让本家管理，自己在常熟负责销售，每年支付给本家四五万元的管理费，用于除草、施肥，后来，他发现这样做成本无法控制，就和本家定下一个双方都认可的收购量，将日常管理与开销全交本家负责。又因他的收购价比市场价略高，当地上千亩茶园的茶农都愿意将茶叶卖给他。

　　白茶每年3月25日左右开采，采摘期只有20多天，邓新江将采摘期比成是“打仗”，客户在早上8点半泡下的那杯白茶，十多个小时前，还在安吉炒制。他说，采摘期间，下午5点从常熟出发，开车2个小时到安吉，吃过晚饭，当地的炒茶工开始炒制茶叶，一直忙到凌晨两三点，再马不停蹄往回赶，回到常熟已是早上五六点。休息片刻，又要赶到茶庄。那20多天，人的体力透支，为了打起精神，他在“打仗”前要吃人参补充精力。

　　有了好原料，还要精加工，相同的茶叶用不同的工艺炒制，香气会不一样。邓新江聘请常熟本地有经验的炒茶师傅赶赴安吉现场加工，让他的白茶被常熟市民接受。

　　为了找到更好的茶叶原产地，他在承包山头的同时，还到江西抚州、景德镇、安徽黄山等地寻访茶叶，甚至坐11个小时的火车，到浙江衢州寻访龙顶绿茶。一圈下来，他发现，别处茶叶虽好，却不像白茶一样符合常熟人的饮茶习惯。

　　邓新江坚持在茶园使用有机肥，山路狭窄，汽车开不上去，就让工人人挑肩扛，将一袋袋鸡粪、豆饼背上山，从山脚走到山顶，一趟2个多小时，走下来身上叮满苍蝇。

　　有志者事竟成

　　邓新江走上与茶叶结缘这条路，与他早年的一段经历有关。

　　学校毕业后，邓新江在本市一家纺织厂当学徒，因不甘心像师父那样平淡过一辈子，就跟人合伙做化纤生意。那几年，他赚了钱，买了摩托车，也买了“大哥大”。

　　1995年前后，化纤利润下降，他又做起了羊毛生意。1997年初，他借款从内蒙古订了两车皮羊毛。不想，东南亚金融危机爆发，羊毛价格陡降，积压的羊毛非但没卖出去，还因存放时间过长出现虫蛀,他一下子损失40万元。

　　那段时间，邓新江晚上不敢早回家，白天不敢晚出门，就怕在街上遇到熟人。曲折没有摧垮邓新江的意志，心里憋着口气的他下了决心，一定要打赢翻身仗。

　　几个月后，姐夫在宝岩景区开饭店，他去帮忙装修。看见姐夫的饭店生意兴隆，他也在景区租块空地开起茶室，装修也都是自己动手。

　　第二年5月1日，茶室开张，全部家当只有8张塑料桌子。开业当天，20个上海游客“帮”了他，每人20元一杯茶，让他赚了400元。邓新江用这钱添置了桌子，并向茶厂借来炒茶锅，在茶室外现炒现卖。

　　手工炒制的数量毕竟有限，为了扩大货源，他结识了上文提到的那位安吉茶商，而这也为他打开了一扇致富的大门。