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  红茶 - 饮法与使用   

花开是你家 发表于 2012-12-29 15:43:10 | 显示全部
  
  红茶 - 饮法与使用

  茶具
  红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
  1、置具洁器
  一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
  2、量茶入杯
  通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
  3、烹水沏茶
  当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
  4、闻香观色
  红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
  5、品饮尝味
  待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
  如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
  红茶 - 冲泡红茶技巧





  1. 茶叶好
  茶叶应避免潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
  2. 水质好
  水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。
  3. 茶具好
  红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。
  4. 温度好
  将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
  5. 时间好
  放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟,叶片较大则宜闷置 3至 5分钟,当茶叶绽开,沈在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
  红茶 - 冰红茶的泡法




  简易冲泡法:
  1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
  2. 放入红茶茶包,盖上壶盖,闷置5分钟。
  3. 将茶包取出。
  4. 加入60公克的冰块,就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。
  冰岩激流法:
  这种方式冲泡出来的红茶保纯时间可达十小时以上,且色泽清莹、不混浊。   1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。
  2. 放入六个红茶茶包,盖上壶盖,闷置八至十分钟后取出茶包。
  3. 预先准备一个宽口的玻璃壶,并放入约七分满的冰块。
  4. 待水温回温至70~80度时,再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内,并以长匙搅拌 1至2 次,于室温下保存,不需特别冷藏。
  5. 饮用时,再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。
  来由:冰红茶是意外被发明的!西元1904年夏天,一位茶商理查(Richard海鲜价格 Blechynden)参加在美国圣路易市举办的世界博览会时,试图向人推销自己的红茶,但由于盛夏酷暑难耐,连理查自己都喝不下手中那杯热腾腾的红茶。正当灰心之余,一堆冰块意外掉进手边泡好的一桶热红茶中,理查想想丢掉也可惜,便盛一杯来喝,顺便解渴,没想到这冰红茶清凉畅快,理查灵机一动转卖冰红茶,竟销售一空。这便是冰红茶的由来。
  


评论列表 ( 评论48 ) 显示全部 倒序浏览

  • dvksqaa

    2012-12-29 17:32:09
    其实回帖算是一种没德德,所以我快成圣人了  
  • fnctv

    2012-12-29 17:32:09
    做对的事情比把事情做对重要。  
  • orjw7624

    2012-12-29 20:33:32
    去市场买东西,杀价先杀四分之三,现在杀一半行不通了。  
  • 南召猿人

    2012-12-29 20:33:32
    人生感悟:发生口角后,别关机,也别在街上和其他异性闲逛,那只能使矛盾激化。  
  • uqdz2079

    2012-12-29 23:41:31
    必须顶  
  • 开皇妃就快

    2012-12-30 01:22:18
    回复一下  
  • usptb

    2012-12-30 01:22:18
    楼主good  
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