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如何鉴别祁门红茶的优劣

茶叶产地批发 发表于 2012-11-22 15:03:22 | 显示全部
祁门红茶简称祁红,是红茶中的精品,中国历史名茶,主产于安徽省祁门县一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。祁红也有优劣,那么,消费者该如何辨别呢?
    鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
    1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
    2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
    3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
    4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
    5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
    6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
    7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6—0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。劣质茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
(程程)


评论列表 ( 评论7 ) 显示全部 倒序浏览

  • shuangliu

    2012-11-22 15:06:58
    回复一下  
  • hcpvcne

    2012-11-22 15:06:58
    希望可以用些时间了~````  
  • 迟巨玮泊

    2012-11-22 15:06:58
    21世纪,什么最重要——我!  
  • ec7nq6038

    2012-11-22 16:09:13
    我十目一行也还是看不懂啊  
  • da-da

    2012-11-22 20:59:16
    是楼主原创吗  
  • llhoc

    2012-11-23 23:56:13
    满城尽待年终奖,弄弄才是喇叭腔  
  • 情天夏雨

    2012-11-24 05:55:51
    一定要回贴,因为我是文明人哦  
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