一生只干一件事(图)

　走进位于泉州刺桐路上的铁观音茶行馨香堂，古朴的风格、典雅的色调、温馨的气氛……与一般的充满商业广告味茶行和茶叶连锁店大相径庭的布置，这里的简洁，让人眼前为之一亮。女主人迎了上来，她就是泉州丰泽区馨香堂茶行当家人、我省首席评茶高级技师黄永红女士。

　　与铁观音茶打了近30年交道的黄永红，看上去比实际年龄要小很多。一边泡着铁观音，黄永红跟记者讲起了她与铁观音茶的“缘分”。


　　与铁观音“结缘”


　　上个世纪80年代，在泉州城区高中毕业的黄永红，进入当时的安溪茶叶职业学校茶叶专业就读，从此开始与铁观音“结缘”。那个时代，喝铁观音茶的人并不多，在消费品市场上，铁观音茶并不风行。黄永红告诉记者，当年自己由于血糖偏低，每次品茶，甚至还会“晕茶”。但是，从接触茶叶，到逐步了解茶叶，对茶叶发生深厚的感情，她逐渐进入了状态。

　　两年后，黄永红从茶校毕业，到泉州茶果站工作，专事茶叶加工和销售。黄永红坦言自己并不是一个充满事业心和商业头脑的人，“那时，泉州茶果站的工作，尽管收入不高，但很稳定，能天天和自己喜欢的茶叶打交道，这让我很满足”。

　　天有不测风云。1999年，泉州茶果站宣告倒闭破产，35岁的黄永红下了岗。与不少下岗者茫然无措不同的是，性格坚韧的黄永红当即选择了创业。说干就干！很快，从亲友那里筹集资金，黄永红就在泉州市区南俊巷创办馨香堂茶行。

　　黄永红说，多年来，自己一直铭记着当时在安溪茶校毕业典礼上一位领导说的话“对于茶叶，如果你爱她，就要把她当成你的爱人一样呵护。”


　　引领茶界风尚


　　上世纪八九十年代，铁观音远没有现在这么风靡，也不是一个赚钱的行当，很多茶校毕业生一毕业即选择了改行。黄永红说，自己当时那个班级，到今天，选择从事茶叶行业的人，也不足三分之一。

　　但性格执拗的黄永红，却偏偏爱上了这一行。开办了茶行后，除了经销茶叶外，她开始花大量时间钻研铁观音茶的制作技艺，并打算向茶叶审评方向发展。

　　“从我本身而言，茶叶，是个食品行业，只有具备更多的专业知识，才能赢在起跑线上。”黄永红说，“从大处看，我是行业的初入者，只有朝审评方面努力，让更多的人懂茶，才能带动整个行业发展。”

　　在泉州茶界，黄永红逐渐成长为专家，一系列荣誉也接踵而至。但是在她看来，“责任更大，肩上的担子更重”。几年前，泉州市场一度流行非正常发酵的“拖酸茶”，黄永红从专业的角度，发现所谓“拖酸茶”是茶青过度发酵所致。她清醒地认识到，如果一再坚持，可能改变人们对铁观音的看法，甚至影响到铁观音产业的可持续发展。为此，她撰写文章，提倡传统的清香型、浓香型，正确引导消费者。现在，市场正在回归传统，多数茶行都经营传统的清香型、浓香型铁观音。

　　茶叶由大包装改为精美的小包装后，保鲜问题一度困扰茶商和消费者。黄永红较早推行真空包装，并因此得到众多茶商的响应，再加上小塑料包装袋，有效地解决了保鲜问题。这一方法一直为市场沿用至今。


　　无私服务茶企

　　在积极钻研茶叶、开拓市场的同时，黄永红把自己的所思所想及成功经验加以总结，毫无保留地进行推广，赢得同行的广泛赞誉。从2003年开始，她在媒体上发表了《茶叶市场与营销》、《茶质与汤色是有关系的》、《诱导茶树早发芽早开采》、《如何当好一名优秀评茶师》、《如何加快乌龙茶专业技术人才的教育培养》等等文章，向社会各界介绍自己的经验与体会。黄永红告诉记者，她把心中思索的问题写成文章，目的在于抛砖引玉，引起同行和消费者的思考，分享评茶经验。


　　黄永红还多次应邀到各地为茶叶专业学生、评茶员、茶艺师培训鉴定的学员授课，培育出许多“小评茶师”。她无私地为同行传授技术与经营技巧，积极推动茶企业开展工作，泉州闽南茶都中有多家茶店在黄永红的指导下，摘得了不少茶王赛事的金、银奖。黄永红的审评技术也堪称一流，她担任闽南茶都茶叶协会会长兼评委主任，在品评茶王赛时，哪个茶样或夹杂着一点杂质，或是摇青不够，经她一嗅，便能准确地道出缘由，许多业内人士都称其为茶叶“女专家”。

　　“一生只干一件事！”谈到自己的茶叶情缘，黄永红女士掷地有声地说。

看贴回复是好习惯  

顶你一下，好贴要顶！  

呵呵,明白了  

顶你一下，好贴要顶！  

进行溜达一下  

楼主good  

不错，看看。