乌龙茶采制特点

　　乌龙茶称“青茶”、“半发酵茶”。基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶，起源尚有争议，有始于北宋和始于清咸丰诸说。一般认为始于明末，盛于清初。其发源地也有闽南及闽北两说，清代陆廷灿《续茶经》因数清初王草堂《茶说》：“武夷茶……炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。采茶而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时不及皆不可。既炒既焙……”。经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。色泽青褐，汤色黄亮，叶色通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。有闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶之分。不同的乌龙茶按茶多酚氧化程度从轻到重一次是台湾包种茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、台湾乌龙茶。主销中国香港地区以及日本、东南亚各国。
　　福建乌龙茶
　　闽北乌龙茶
　　主产于福建北部武夷山一带的乌龙茶，茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙制成。包括的品类有武夷岩茶，闽北水仙、闽北乌龙，狭义仅指闽北乌龙。
　　以上就是我为大家分享的乌龙茶的采制特点了，真情的希望乌龙茶能给大家带来好的心情好的身体。

乌龙茶知识
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