铁观音浓情上市 择茶战即将燃情津门(图)

　秋风送爽，秋茶飘香，在铁观音秋茶上市的大好时节，由天津市茶业协会、天津国际茶文化研究会、每日新报、天津茶友会、天津一商茶叶交易中心联合主办的天津市第四届铁观音秋茶择茶大奖赛即将于本月26日在一商茶叶交易中心拉开帷幕，丰富多彩的系列活动也会竞相上演。

　　浓浓铁观音乐享秋韵情

　　一直以来，铁观音备受茶人喜爱，清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。其天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。铁观音制作严谨，技艺精巧，一年可采制春、夏、暑、秋四季。据介绍，它通常3月下旬萌芽，5月上旬开采，茶叶品质以秋茶为最好，香气最浓，俗称“秋香”。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，要做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带余叶和老梗。另外还需注意的是，不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。据了解，此次为了让参赛者能在择茶大奖赛中一举夺魁，主办方一直在组织在津的参赛者积极备战，广大商家也跃跃欲试、积极应战，届时，广大爱茶之人均可现场去感受新上市的秋茶好滋味，并能亲身体验到铁观音茶最后一道工序的魅力，乐享新茶醇厚之秋韵。

　　正宗香醇铁观音非安溪莫属

　　一直以来，安溪都是中国乌龙茶的主产区，这个盛产铁观音的宝库种茶技术历史悠久。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。加之安溪境内雨量充沛，气候温和，经过历代茶人的辛勤劳动，自然选育繁殖了一系列茶树良种。而在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。优质的铁观音茶条卷曲肥壮紧结，质重如铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。其外观色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜；又因揉捻手法精巧，条索紧结如镙头，纳茶入罐十分方便。另外，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，入口回甘带蜜味,香气馥郁持久，冲泡7次仍有余香，因此有“七泡有余香”之美誉。

　　名优铁观音茶品业界盛会期待你的身影

　　本月26日，天津市第四届铁观音秋茶择茶比赛将在一商茶叶交易中心举办，本次活动从即日接受报名。择茶大奖赛比的就是选手对铁观音毛茶的认知程度。每位选手将分到500g的铁观音毛茶，看谁能在最短时间内择出品质最好的茶叶。据了解，铁观音秋茶择茶大奖赛已经在津连续举办三届，每一届都能成为津城茶届盛会的焦点。而除了择茶高手的精彩比拼外，在比赛的决赛期间，还将有众多茶艺、茶诗表演一一呈现在广大爱茶之人的面前，届时相信魅力津城定能吸引到众多优秀茶商的出席。本版撰文程旭亮实习生田菁

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