林清城：如何不忘‘购此’正宗铁观音

　中秋国庆“双节”临近，买茶叶送礼，是我们中国人的风俗习惯。也正是如此，有很多不良商家‘瞄上’了黄金周。“现在市面上铁观音加盟店很多，所出售的铁观音产品也很多，有的茶叶公司为了谋取利益会以次充好，这个现象不可不防。”安溪县茶叶专家林清城表示。据了解，以高价将这些次品卖给消费者，消费者在面对如此多的产品时，一定要学会如何选优质铁观音，就‘购此’不忘。

　　说到铁观音，正宗产地的饮香茶叶合作社生态茶叶，将是您选购的不二选择。然而，就会想到安溪这个盛产铁观音的宝库，安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶技术历史悠久，说安溪是宝库主要得益于安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，而在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。今天饮香茶叶合作社社长林清城就和大家分享优质铁观音的辨别方法。

　　优质铁观音之重点：铁观音茶条卷曲肥壮紧结，质重如铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，芙蓉砂绿明显，红点明，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。铁观音的茶汤甜醇厚鲜爽，入口回甘带蜜味,香气馥郁持久，冲泡7次仍有余香，因此有“七泡有余香之美誉”。

　　生产优质之必备：1、铁观音品种茶树要纯正;2、茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育;3、精湛的采制技术。三者缺一不可。

　　国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。安溪铁观音在历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。

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