普洱茶膏的诱惑

2012-9-7 16:30:14

普洱茶膏，古便有之。日后，在工业化生产的过程中被渐渐舍弃。而当下的复古潮流中，则再度被人们所重视。

普洱是有历史的茶品。当下，当人们开始热衷于古法复原时，却发现古老的茶膏并不是好对付。由于制作工艺来源于古书，只能通过自己的理解去慢慢摸索，以达到茶膏产品的要求。

市面上，成规模系列的茶膏产品不多，个别做得还不错，只是推广做得一般般罢了。相对而言，多年热衷于茶膏古法研制的知木还是十分有个性，杨总对于古法制茶的尊重与发展在其茶膏产品上得以较完整的呈现。

日前，得两款知木的新一代茶膏一试，还是颇有心得可言：

茶膏泡制的茶品，汤色略微深沉、亮度尚好，口感则较为厚重，香气稍有压抑，回甘、生津的状态与茶叶类茶品基本相似，耐泡度属中上。

由于在器皿选择、泡茶流程、用料量等方面都与传统茶叶类茶品存在明显的差异，所以，对茶膏的详细评判还需要一个琢磨推敲的过程。

关于普洱，熊常有所困惑：什么样的普洱才是最好的普洱?或者说，什么样的普洱才是人人都愿意接受，而又不得不接受的普洱?传统的茶饼、茶沱、茶砖一定不是，因为只有爱好者才会接受它们，那么公众的标准又是什么呢?