福建铁观音与台湾冻顶乌龙的区别

  福建铁观音和台湾冻顶乌龙同属于乌龙茶，但是他们的制作工艺，口感，各方面的区别还是有的，以下为你列出几条铁观音和冻顶乌龙之间的区别：
    1、同属乌龙茶系
    2、茶树的品种不同
    3、台湾冻顶乌龙属"闽北乌龙",而福建铁观音属"闽南乌龙"
    4、发酵程度不同，福建铁观音发酵度8～18%,台湾乌龙为50～60%
    5、工艺不同，主要区别是福建铁观音制作工艺中没有"回软"工序。
    安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，滋味醇厚甘鲜，素有茶中之王的美誉。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，降脂减肥之功效。
    冻顶乌龙茶：产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。