干泡法如何泡茶？不用水吗？

干泡法如何泡茶？不用水吗？

　时下，很多人都说，茶的“湿泡法”落伍了，有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。

　　

　　茶的“干泡法”和“湿泡法”，有何区别，你真的弄懂了么？有人说：湿泡法，那就是把茶叶泡湿咯，干泡法就是不用水泡哦，果真如此吗？

　　

　　对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间，在一些专业茶人的桌面上，茶水横流，水汽淋淋，大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

　　

　　而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时，现已成为主流。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别呢？

　　

　　什么是湿泡法？

　　

　　湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。

　　

　　湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

　　

　　茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。

　　

　　现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。

　　

　　什么是干泡法？

　　

　　干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

　　

　　这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。

　　

　　一些媒体认为是台湾，一些认为是日本，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。

　　

　　湿泡法使用的茶具

　　

　　1、茶盘

　　

　　2、随手泡

　　

　　3、茶巾

　　

　　4、茶刮

　　

　　5、茶夹

　　

　　6、水盂

　　

　　7、茶荷

　　

　　8、紫砂壶或盖碗

　　

　　9、公道杯

　　

　　10、品茗杯

　　

　　干泡法使用的茶具

　　

　　1、壶承

　　

　　2、随手泡

　　

　　3、茶巾

　　

　　4、茶刮

　　

　　5、茶夹

　　

　　6、水盂

　　

　　7、茶荷

　　

　　8、紫砂壶或盖碗

　　

　　9、公道杯

　　

　　10、品茗杯

　　

　　11、花器

　　

　　干泡法的过程

　　

　　干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者学习时，必须要注意力集中，身心要自然舒适，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

　　

　　前期：铺好茶巾，准备好茶具。

　　

　　1、先用开水把茶坏，茶壶都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里；

　　

　　2、把茶叶放进茶壶，加水，洗茶，把洗茶的水倒进垃圾桶里；

　　

　　3、正常泡茶，分茶，大家饮用；

　　

　　4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

　　

　　干泡法和湿泡法的区别

　　

　　两种泡法的区别：湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，收拾方便。

　　

　　一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。

　　

　　茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。

　　

　　泡茶，不管采取“干泡法“还是”湿泡法”，都应该注意以下几点：

　　

　　1.客人到来之前应将这一切茶具准备就位，等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

　　

　　2.洁具只是个形式而已，茶具应该在准备时就已经清洗干净，而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。