茶叶的贮藏方法

茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶叶罐就应运而生。

种类不同贮藏方法不同

1、名优茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优茶特别是名优绿茶，如龙井茶、洞庭碧螺春茶等，可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器（如瓦缸、瓦坛或无异气味的铁听等），将块状生石灰装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，容器应尽量放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中保存，可两年左右保持茶叶品质。

2、茉莉花茶：是绿茶的再加工茶，含水量比一般红，易变质，保管时应注意防潮、避光和避异气味，尽量存放于阴凉干燥、无异气味的环境中。

3、黄茶、红茶与乌龙茶：相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温及有异气味的物品，可较长时间保存。

茶叶贮藏器具质地的选择：

茶叶贮藏器具从质地上区分，一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等，其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。由于考虑到价格和制作工艺等因素，市场上广泛应用的大多铁制茶叶罐，因其具有良好的密封效果且永不褪色。外表经物理化着色处理，形成各种图纹，尽显高雅大方，所以深受大众喜爱。

古时一般是用陶制容器来装盛茶叶，富裕家庭也有用锡制容器来盛装，现代包装茶叶一般内部是用锡箔纸现将茶叶真空包装，目的是达到较好的密封效果。在一般的茶馆，用大口玻璃瓶来装茶叶，其目的是为了让顾客较为清楚的看到茶叶的品相。