名茶——上饶白眉

名茶——上饶白眉

上饶白眉是江西省上饶县创制的特种绿茶，上饶县产茶历史悠久。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中说：“惊彼武陵状，移归此岩边；开亭拟贮云，凿石先得泉。”说明茶圣陆羽曾在上饶建屋居住。据明代《广信府志》记载，陆羽的山居，就筑在上饶城北的茶山寺。其凿石开出的泉水，后人称之为陆羽泉，其所建小亭，名为“观泉亭”。

自1982年以来，上饶白眉四次被评为江西省优质名茶，并荣获1985年度农牧渔业部优质产品奖，畅销国内外。1983年科研人员在原有茶树良种的基础上，在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年，上饶白眉在第二届中国农业博览会上获金奖，并被评为中国名茶。

上饶白眉外观雪白，满披白毫，外形如同老寿星的眉毛，故而得名。其鲜叶采自大面白茶树品种，由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫、毛尖和翠峰三个花色。各具风格，品质皆优，总称上饶白眉。尤其是银毫，外形雪白，茶叶沏泡杯中，朵朵芽叶犹如雀舌；亭亭玉立，不仅饮后回味无穷，而且冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景，也令人赞叹不已。