梅占百花魁，武夷岩茶梅占。

梅占，茶树品种，原产于安溪芦田。品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长。制成乌龙茶，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶。
关于梅占的来历有很多种说法，但都与“梅占百花魁”这句诗有关，清香的茶配上高洁的诗句，成就了一代名茶。
独具特色的武夷岩茶梅占：条索乌褐中带绿，有光泽，带白霜，条索紧结弯曲，茶汤金黄色，味浓厚耐泡。香型高锐，且细长，带有特别的梅花味或者梅子味。陈年梅占经过年份的沉淀，香气似酸梅味，品饮极佳舒畅，喉韵清冽。若能品到百年老枞梅占，那是一大乐事，也是 一种茶缘，一种口福！
品鉴感受：
干茶：乌褐中带绿，有光泽，有不太明显的霜，条索紧结弯曲，带有一丝淡淡的火香味。
茶汤：汤色橙黄至金黄，清澈明亮；初泡带有淡淡的火香，二泡之后火香消失，花香尽显，而且香气持久，梅子味显；内质感较好；茶汤顺滑，细腻；回甘快而持久；耐泡一般，七泡之后开始明显减弱。
叶底：绿润；叶边缘红边显，均匀明净；叶片肥厚；有韧性。
山场好的梅占岩茶，在工艺和火工到后（传统冷作，焙火出香）具有传统原生茶特征。滋味和韵味很足，回甘很快。
同时梅占也可以按照武夷红茶的工艺制成：金骏眉或者梅占小种，成品茶特殊梅子香更加显著，汤水甘醇中带有莎涩感，部分茶人较为喜欢。除了品种特征外，工艺好的话，也可以做出花香或者花果香。