夜饮。福道

前几天因公、因私的各种忙碌总算告一段落。入夜，取出新开启的一饼09年福道龙印，与他对坐细品。


经过两年的存放期，茶汤已渐透亮，入口亦比之前柔滑，当初生茶的香气已渐渐退失，留下的是勐海特有的熟茶香。由于是古树纯料压制，茶汤的醇厚及饮后余韵却是其它熟茶所不能比的。
   
  想起向福道定制这款古树熟茶的缘起，还是三年前的春节。

  那是下雪的日子去探望师父，师父泡了熟茶与我们解寒，茶一入口就觉得不一般，遂小心的向师父询问，才得知是一位居士2000年时定制的私家茶，用的是景迈山的古树纯料，因为珍贵，师父亦只得了一片，轻易也不舍得喝。



从那以后，便对古树纯料的熟茶念念不忘，数次向福道茶业的黄先生提起，终于在2009年达成了心愿。
   
原料选用了布朗山卫东树龄在200年间的一口料，因为卫东寨与班章寨是紧邻，所以生茶入口苦涩、回甘强烈，茶气各方面都与班章极为相近。茶料虽好，但熟茶最重要的是渥堆发酵，如果这个环节出错，那整批茶都将报废，黄先生遂找了多年好友，云山茶厂厂长陈金秀。。。。。。整个过程颇多曲折，但最终在09年底的时候收到了令大家都非常满意的这款古树熟茶。

由于得来的不容易，而今，每当冲泡这款茶时，感恩的心总是不禁生起。。。。。。。