酿茶茶艺步骤

以茶代酒，唯有酉良茶
《酿茶时光》酿茶茶艺步骤


第一道、点香----檀香创妙境：茶要用心静品。檀香能帮助创造出美妙的品茶环境，酝酿出宁静祥和的气氛。希望这幽香能让大家放下烦恼享受当下。
第二道、备器----立碗喻三才：器为茶之父。盖碗俗称三才杯，其盖、托、身分别代表天、地、人，三才合和共同酿制出茶的精华。盖碗还象“立”字，可更形象地称之为“立碗”。立碗代表了“立天，立地，立人”的酿茶茶文化。
第三道、煮水----小楼听春雨：水为茶之母。用电热壶把纯净水烧开即可。如果壶内声若松涛，壶嘴鸣响，表明水已鼎沸。在静心煮水候汤声中，我们享受到了“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”的忘我情趣。
第四道、洁具----涤尘观无明：泡茶的器具要一尘不染。涤净茶具尘埃的过程也是反观、净化自己内心无明的过程。所谓“一片冰心在玉壶”。
第五道、观形----纯粹显丰姿：打开凤巢盒、防霉陈化袋和内层绵纸，一阵似有若无的甜香和兰香悠悠袭来。酿茶象千呼万唤始出来的佳人终于来到了面前。酿茶外观洁净纯粹、油润光泽，丰满妖娆，引人无限遐想，满口生津。
第六道、纳茶----爱巢迎佳人：取适量酿茶放入立碗中。置茶量以立碗的五分之一到三分之一为宜。一句“从来嘉茗似佳人”，东坡居士确实道出了爱茶人的共同心声。立碗也就是佳人酿茶的爱巢了。
第七道、免洗----叶嘉免浸洗：叶嘉也是东坡先生对茶的雅称。闻香识佳人。酿茶是益生菌发酵，只有陈香没有霉味和毒素，免洗茶。这既是不让“茶者圣”营养成分的流失，更是质量安全保证的承诺和酿茶的工艺独到之处。
第八道、请水----石上流清泉：注水时采用坐壶低灌法。“松间照明月，清权泉石上流”，将沸腾之水沿着碗缘缓缓流入立碗中，不要将茶叶冲起上下翻腾，以免搅动茶叶表面的茶绒毛，引起茶汤浑浊和苦涩。
第九道、酿泡----凤凰获新生：酿茶浴水重生，只有香如故。酿泡时间的尺度掌握只有“如人饮水，冷暖自知”，时间由您的口感而定。一般地酿泡30秒即可出汤。
第十道、出汤----公道在人间：出汤时，把茶汁倒入公道杯中均匀，以免分茶时厚此薄彼。斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等地平分给每位客人。
第十一道、分茶----茶礼贵七分：待客之道讲究酒满茶半，酒满敬人，茶满欺客。茶贵七分满，留三分好做人。
第十二道、敬客----酿茶好代酒：以茶代酒，唯有酿茶。象酿酒一样，用古方茶曲酿造而成的益生酿茶，就是要以茶代酒，以茶会友，利益众生。酿茶继承传统，倡导健康益生新生活。发愿和广大爱茶人共同分享“酿茶代酒”所内涵的“取而代之”的新气象。
第十三道、观色----琥珀亮琉璃：琥珀色的酿茶在玻璃品茗杯中显的格外的透亮清纯，上善若水，真让您叹为观止。
第十四道、闻香---木香益身心：做深度呼吸，尽量多吸入酿茶的香气，并使茶香直注心田，反复数次。酿茶没有夹杂丁点霉味的陈香和独有的、别致的木香一定让您身心放松，心旷神怡了。
第十五道、赏味----醇韵比咖啡：三口为品。第一口，用舌尖浅尝细品，体会酿茶的纯正、纯净之真味；第二口，让茶汤在口腔内稍做停留，感受酿茶的顺滑、醇厚、苦去甘来的回味；第三口，让茶汤从您的喉咙升腾到鼻腔，感受酿茶那高雅悠长的醇咖啡韵味。
第十六道、留香----酱香升空谷：酿茶挂杯起金圈，空杯留香持久，有独特之茶曲酱香。如此品茗识香，从此你就一辈子再也忘不了酿茶了。
第十七道、兜底----十泡有灵气：酿茶很耐泡，冲泡十次以上仍有茶气。茶气中灵芝瑞气显著。这就是祖传秘方酿茶曲的底蕴之所在。七分发酵程度的茶底，依然彰显出了鲜活的、大叶种乔木茶的神韵和气势。
第十八道、禅茶----再来吃酿茶：酿茶有益身心健康。茶要常饮，身要常修，心要常参。茶禅一味的中国茶文化精髓尽在一句“吃茶去﹗”。“让我们相约再来吃酿茶”。

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