喝茶——这些你不知道的秘密

中国茶文化源远流长，在不少人的心目中，饮茶既能陶冶情操，又能保健养生。然而喝茶虽然有益身心，如果不注意细节和习惯，却可能适得其反，保健不成反伤身。喝茶中常见几大问题，一起来看看，喝茶的真相到底是什么呢？
常见问题一：茶垢留不留？不洗茶具会致癌？
我国有句俗语“喝茶不洗杯，阎王把命催”。众所周知，茶杯、茶壶等茶具容易积淀茶垢，但很多人对此不以为然，不爱清理，喝完茶大多是随手一冲就作罢。更又不少人认为茶垢多反而能增添茶香，茶具有较厚的茶垢方能达到“无茶三分香”的效果。
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。
茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
除了茶垢，很多爱好紫砂壶的茶友，也会提到关于“剩茶留在壶里有助于养壶”的问题。其实这个结论是假的，剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。
不能以为茶垢不多就可以不清洗，每次喝完茶都要清洗茶具，因为茶垢越多越难清洗。日常的护理清洗和定期清洗一样重要。
推荐几个去垢小妙招
1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯，擦过之后再用清水冲洗即可。
2.用加热的米醋或苏打水将杯子浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。
3.用浓盐水浸泡茶杯再清洗；或是用手指蘸取食盐之后均匀的擦在茶渍位置，揉擦即可去除茶渍。
4.宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。 因为钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，以后生成的茶垢很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除。
当然啦，每次喝完茶顺便清洗茶具，看起来既干净养眼又方便下一次泡茶，何乐而不为呢？
常见问题二：冬天容易感冒发烧，继续喝茶没问题吗？
冬天是感冒发烧多发的时节，很多茶友“不幸中招”。但又舍不得停下手中的茶，这种情况下能喝茶吗？
建议是，生病时以身体健康为主，能不喝的情况下就不要喝了，好茶不急这一口。
因为发热病人本身的体温就比平常的高，由于茶碱的作用，会是提问更高。其次，茶中的茶碱有兴奋神经、增强血液循环及使心跳加速的作用，会使血压升高。再次，鞣酸有收敛作用，会直接影响汗液的排出，妨碍了正常的散热。由于热度得不到应有的排泄，体温自然不容易降下来。
如果患者体热得不到应有的散发，不能及时降低体温，自然会影响了病体的康复。感冒发热时，应多喝一些温开水。因为温开水最容易被人体细胞吸收，有助于排除体内的毒素，降低体温，减轻病情，加快药物的吸收和疾病的痊愈。
翻遍很多茶类健康书籍，都会提到常喝茶可以提高免疫力，但这仅限于你感冒发烧前。冬季多喝茶，可以提高免疫力，预防感冒，但是已经感冒了，还是正常吃药就医的好，毕竟茶叶不是药，而且茶中的鞣酸和咖啡因对感冒发烧有负面作用。
常见问题三：经常喝茶对骨头不好？易引起骨质疏松？
首先，我们要清楚什么是骨质疏松？
骨质疏松即骨质疏松症，是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折为特征。
那么为什么喝茶对骨质会有影响呢？
由于茶叶含有氟，过量饮用，牙齿会出现凹凸不平的斑点，而且还会发黄。如果含氟过多，还会影响人体骨内部组织结构，从而容易引发骨刺、骨折等。
茶叶虽好，仍以适量为先，任何东西都有物极必反的效果。凡是都有度，适量地饮用茶叶，才能气到减肥、美容的效果。尤其是老年人，为了延年益寿，强身健体，饮茶时应宜淡不宜浓，宜少不宜多。
老年人喝茶养生还需注意以下几点：
1.大量饮茶容易造成胃液稀释，不能正常消化，从而产生消化不良、腹胀、腹痛的症状。同时，也需要注意茶与食物中的蛋白质生成一种块状、不易吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。
2.茶叶中的鞣酸会阻碍人体对铁的吸收。红茶中约含鞣酸5%，绿茶约含10%，大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合会更加活跃，给人体对铁的吸收带来影响，容易引起缺铁型贫血；
3.茶叶中所含的咖啡因，能使人的心跳和血压升高。浓茶大量进入血管，能增加心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状。
总结一句话：茶叶虽好，可不能贪杯啊！
常见问题四：小孩子能喝茶吗？茶对儿童有哪些影响呢？
没有明确的数据显示儿童不能饮茶
一般家长都不敢给孩子饮茶，认为茶的刺激性大，怕伤孩子的脾胃。其实，这种担心是多余的。截止到目前，国内外的科学研究都没有明确的数据显示儿童饮茶有危害，反而是对软饮料的研究证实，儿童喝软饮料会导致龋齿、缺钙、贫血、多动症、学习障碍等问题，尤其是可乐。
茶叶中的成分仅咖啡因不适合未成年人
茶叶中含有儿童生长发育所需的酚类衍生物、咖啡碱、维生素、蛋白质、糖类和芳香物质，还含有锌、氟等对儿童发育有益的微量元素。只要合理饮用，茶水对儿童健康同样有益，只有咖啡因不适合未成年人，一般要求是：每日饮量不超过2~3小杯，尽量在白天饮用，茶水要偏淡并温饮。
儿童饮茶讲究适度
儿童饮茶应当适度，尤其是年龄小的孩子，不能过量，更不能饮浓茶和凉茶。饮茶过多会使孩子体内水分增多，增加心脏和肾脏负担；饮茶过浓，会使孩子过度兴奋，心跳加快，小便次数增多，并引起失眠。孩子正处于生长发育阶段，各系统的发育还没有完全成熟，经常使孩子处于过度兴奋状态，以及使孩子睡眠时间减少，都会使孩子过多消耗养分而影响生长发育。
喝茶能促进儿童消化、增进食欲
小孩往往比较贪食，过饱现象时常发生，适当饮茶能消食除腻，加强胃肠蠕动，促进消化液分泌。茶水中所含有的维生素、蛋氨酸等对脂肪代谢尤其有用，可减轻油荤带来的不适感。
切忌浓茶影响健康
茶泡得太浓，鞣酸溶出增加，饮了这样的茶，会使消化道黏膜收缩。鞣酸与食物中蛋白质结合形成鞣酸蛋白，而凝固沉淀，从而影响孩子食欲，影响消化吸收。另外，饮茶太浓，还可造成维生素B1缺乏，影响铁质吸收。所以给孩子饮茶，应以清淡、适量为好，千万不要让孩子饮浓茶或过量饮茶。
常见问题五：喝茶的时候能不能吃药？会伤身体吗？
首先，药物种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中所含的成分很复杂，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素也在15种左右，已被发现被认为与人体有直接关系的有机化合物主要有：茶多酚（又称作茶鞣质）、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等，是茶叶中可溶物质的主要成分。
这些成分化作一杯茶，确实也算一味很好的中药。但若它们与药里的一些成分相结合，可能出现不利于人体对药物吸收的一面，令一些药物的作用大打折扣。
以下四类药物尤其需要注意：
1、生物碱类药物
茶叶中的茶多酚约占干重的20%-25%，茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀，从而影响这些药物在体内的吸收，常见的该类药物有：黄连素、麻黄素、颠茄片等；
2、含有金属离子的药物
茶多酚又称作茶鞣质，在体内易被分解成鞣酸，鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝；
3、镇静安神药
茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，其中最多的是咖啡碱，其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮（安定）、艾司唑仑（舒乐安定）等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用；
4、补益类中药
补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此，在服用补药时，不宜同时喝茶，更不能以茶代水来送服补剂。
一般来说，除了一些特殊的药需要如酒等引子服用以外，其他的药最好还是用白开水送服为宜。不建议使用饮料、果汁等服用，尤其不建议以茶服药。另外，在服药前后2-3小时内尽量避免饮茶。