茶 不仅可以泡，还可以入菜哟！

茶    不仅可以泡，还可以入菜哟！以茶入菜的5种方式：第一种是将茶叶与菜肴一起炒制，茶叶可以直接食用。第二种是将茶叶与菜肴一起炖、焖、煲汤食用。第三种是将茶叶熬成浓汁后，拿汁加入菜肴中食用。第四种是将茶叶磨成粉末状，加入蛋糕、面包等点心中食用。第五种是利用茶叶的香气熏制食物，使之富有独家特色的茶香。

以茶入菜的讲究：

茶叶可分为六大类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。其各有不同的秉性特征，所以烹调搭配也不相同，只有真正了解并掌握茶叶各自的特点，才能制作出美味可口、营养丰富、茶香四溢的菜肴。

龙井：属于绿茶，未经发酵，龙井的营养成分应属茶多酚含量高最为出色，茶多酚能够抗氧化，清除自由基起到延缓衰老的作用，早抗癌方面也有一定的效果。龙井炒虾仁是西湖游玩必点的名菜，龙井配虾仁可以缓解虾仁导致上火的缺点，同时有利于维生素的吸收，有很好的的补肾温阳的作用。

红茶：属于全发酵茶，有一定的养胃、护胃的功效。红茶蒸鳜鱼，这两者搭配，红茶可以去除鱼腥之味道，换之而来的是淡淡的丝丝茶香美味。

铁观音：属于半发酵茶，偏温性。慢性病泛滥的今天，铁观音对于“三高”有好处，可以降低血压、降血糖、降血脂。搭配东坡肘子有解油腻、刮油的作用，可以保留更多的维生素。同时铁观音配肘子有异香且不油腻，入口绵柔润滑。

普洱茶：属于发酵茶，普洱茶的养生功效非常适合现代人，尤其是在降脂、减肥方面有不错的效果。普洱茶在发酵的过程中，随着发酵时间增加，微生物中有益群数量也会增加，在微生物的作用下，茶叶中的营养成分专壶为新的物质，而且效果也会倍增。普洱茶芋头炒鸡肉可以减少油脂、分解脂肪，有健胃的功效。

花茶：属于浓香型茶，香味浓烈，茶味醇厚，茶汤呈黄绿色，鲜味持久。适合搭配海鲜，如花茶鱿鱼卷，花茶海鲜羹等，独特的香味可提升海鲜的鲜味，别有一番滋味。

用茶做菜入菜美食，对于爱茶之人甚是美妙！以茶入菜独具特色，无论是品茶肴或做菜之人自然妙不可言，这是一种生态，也是一种时尚。