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不用茉莉花 也能制花茶

茶叶的种类 发表于 2012-6-22 15:05:11 | 显示全部
 由中科院福建物质结构研究所科技人员研制成功的“茉莉茶香剂”,近日在福州通过了省科技厅委托组织的专家验收。这种茶香剂的问世,改变了花茶制作的传统窨花工艺,具有重要应用价值和显著经济效益。
  茉莉花茶传统需用茉莉花窨制,香气易逸失,且存在农药残留、季节限制等问题。早在50年前,国内就开始茶叶加香新工艺的研究,但一直未能突破。福建物构所研究员刘平及其领导的课题组,经过十多年努力,终于取得创新性成果。他们从天然茉莉花茶香成分的分析入手,对部分主要香气成分进行人工催化合成,研制出茉莉茶香剂和茉莉花茶制作新工艺,较好地解决了茶叶人工加香的难题。

评论列表 ( 评论3 ) 显示全部 倒序浏览

  • i664

    2012-6-23 12:07:48
    有空一起交流一下  
  • miecvbx

    2012-6-23 21:46:37
    楼主的内容不管你信不信,反正我信了
  • solidmem

    2012-6-24 01:07:01
    ding   支持  
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