景宁惠明茶技术骨干学习红茶加工技术

西湖龙井资讯平台6月18日讯：6月5日，景宁县农业局请来了浙江大学茶学系汤一教授给茶叶技术骨干传授红茶加工技术，景宁县农业局茶叶科、景宁县惠明茶业有限公司、奇尔茶业有限公司、香雨茶业有限公司、敕峰兰氏茶叶专业合作社、畲农茶叶专业合作社、香香茶叶专业合作社等20多家茶叶生产企业；鹤溪镇、澄照乡、东坑镇、梧桐乡的乡镇领导和专业大户共60多人一大早来到了天堂湖奇尔茶厂等候教授传授新技艺、新技术。
    上午8点30分整个课堂座无虚席，浙大汤一教授开始授课，他介绍了红茶加工技术5个重点环节，即鲜叶验收与管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。重点讲述与景宁县生产上相关的工夫红茶（条形红茶）生产加工技术，要求学员学会看茶制茶，依照不同茶树品种、不同老嫩程度的鲜叶原料、不同气候条件采取相应的加工技术，制出了精品惠明红茶。下午，汤教授带领学员到生产车间进行现场操作，传授工夫红茶揉捻、发酵、干燥技术。
    多年来，景宁县惠明茶生产以春茶为主，夏秋茶由于采摘管理成本高、鲜叶源料制绿茶品质较差等原因制约了生产的发展。而夏秋季气温高，鲜叶茶多酚含量高，适合加工红茶，同时，由于景宁县以迎霜为主栽品种，该品种适制红茶，福建、太顺一带茶商纷纷到景宁县采购迎霜品种的鲜叶源料加工生产红茶。为了充分发挥景宁县资源优势，生产惠明红茶，打造多元化惠明茶产品，把生产惠明绿茶、惠明红茶有机结合起来，延长惠明茶产业链，提升茶产业，景宁县适时举办了惠明红茶生产技术培训班。
    红茶生产技术要求高，要生产新产品，技术需先行，为此，景宁农业局、茶叶企业不谋而合，把学习研究惠明红茶生产工艺技术作为新产品研发的重点工作来抓，农业局茶科人员和惠明茶业公司、奇尔公司、际头茶场、利民茶场多次开展惠明红茶产品研制工作。通过这次浙大教授亲授“技艺”，使大家初步掌握了红茶生产加工新技术，为今后开发惠明红茶产品打下基础，对景宁县惠明红茶生产向更好、更快的方向发展将起到极大的推动作用。