2012全国春茶质量分析

    茶叶质量受多种因素影响。总体来说，2012年,由于全国未出现影响茶叶生产的极端恶劣天气，茶叶休眠期相对较长，采摘期天气晴好，加之各地区在茶叶产业连年向好的态势下提高了茶园管护水平、鲜叶加工技术，因此以名优绿茶为主的2012年全国春茶，品质总体好于往年。个别茶类中，福建乌龙茶区遭遇阴雨天气，乌龙茶品质下降；云南普洱产区天气有利于茶树生长，因此云南春茶品质好于往年。
    2012年春茶生产质量的特点：
    有力因素：
    一、越冬期延长有利于品质提高。2012年冬春低温天气长，使全国大部分茶区茶芽萌发期晚于往年，有利于茶树营养物质的积累，贵州、广西、山东、河南、江苏、安徽、陕西等地春茶品质明显提升。
    二、后期晴好天气利于茶叶生产，保证茶叶质量。在鲜叶质量提高的前提下，后期的晴好天气为茶叶加工提供了保证。
    三、科学管护提升茶叶品质。全国茶叶近十年来连续增产增收，山区种茶效益逐年提高，旺盛的内需和良好的经济效益极大地提升了茶区农户的积极性。据多地反映，2012年全国茶区茶园科学管护水平提高，加之没有出现极端灾害天气，江西、广西、湖南、湖北、贵州等地的茶园加强了茶园肥水管理，使得2012年春茶品质好于往年。
    不利因素：
    一、部分地区阴雨天气降低鲜叶质量。四川、浙江、湖南、湖北、江西等地茶园开采后阴雨不断，茶叶滋味偏淡，品质有所下降。谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为铁观音春茶季节。2012年安溪铁观音春茶开采后，遭遇阴雨绵绵的天气，由于雨天采摘的茶叶做青之后容易出现雨水青，直接影响到毛茶的质量，降低春茶品质，因此2012年铁观音春茶品质较往年打了不少折扣。武夷山地区在春茶采制期间阴雨连绵，武夷岩茶加工受到非常大的影响，今春水仙品质下降。但乌龙茶春茶市场份额低，故对整体市场影响不大。
    二、采摘期集中影响春茶品质提升。福建等地反映：由于中后期茶树早、中、晚品种叠加，短期内茶叶采摘压力大，导致采摘的青叶品质下降，加之加工压力大，影响毛茶质量的提升。

编辑：camel

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