沙湾峰顶山白茶：茶如人生 淡而幽远

  原题：茶如人生 淡而幽远——茶人对“峰顶山”白茶的评价
    西湖龙井资讯平台6月13日讯：在乐山沙湾大渡河畔，玉芽茶业公司新开张的“峰顶山”白茶形象店暨茶室，格外引人注目。古香古色的装潢体现了茶文化的厚重与深远。博古架上，各式茶具和包装精美的白茶，令人爱不释手；墙上，喜爱白茶的书画家们留下的墨宝，为茶室增添了几分清雅。
    玉芽茶业公司董事长蔡新模是好客之人。她常常邀请三两位友人来到店内做客，亲手为大家冲泡上一杯“峰顶玉芽”。谈笑间，品茗论道，不亦乐乎。
    品饮白茶先闻香，栗香高扬且持久；再观汤色，绿黄明亮，淡雅宜人，透过晶莹的玻璃杯，上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶翩翩起舞，令人情趣横生；最后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香，别有一番滋味在心头。
    沙湾沫若画院院长林昌华爱茶，更会品茶，他对“峰顶山”白茶便情有独钟。“‘峰顶山’白茶香气清鲜，滋味醇和，唇齿留香，回味甘而生津，还有一种异于其他绿茶之独特韵味，清冷如‘淡竹积雪’，不愧为茶中臻品。”林昌华笑道，“峰顶山”白茶色、香、味、形俱佳，冲泡过程也十分讲究，唯有安然若是，心境平和之人，才能充分领略到白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉享受。
    其实，林昌华喜爱“峰顶山”白茶，不仅因为它的口感和观赏价值，更因为白茶特有的营养价值和保健功能。“‘峰顶山’白茶是天然的生态好茶，氨基酸含量高于普通绿茶2-4倍，这不仅提高了白茶的香气和鲜爽度，更有利于人体健康。常饮白茶，可提高人体抵抗外界的免疫力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用。”林昌华认为，随着人们对健康知识的普及和提高，对生活品质的要求也相应提高，因而青睐于更加健康的饮品。“峰顶山”白茶正好迎合了人们对健康与营养的需求，加之茶本身特有的鲜爽、美味，必将受到越来越多的人追捧和喜爱。
   “峰顶山”白茶因其品质优良，不仅深受茶人的喜爱，更得到了茶叶专家、学者们的一直赞誉。2010年5月，省农科院茶叶研究所所长王云来到沙湾，对“峰顶山”白茶的种植、加工等情况进行考察。王云对“峰顶山”白茶的品质和特色大加称赞，并现场为一款茶叶命名“峰顶白金”，意为白茶“贵如白金”。
    2011年3月，四川省农大茶学系的专家教授齐聚峰顶山，充分肯定了白茶的营养价值和经济价值，同时还对白茶的种植、加工等方面进行了技术指导。
    2011年6月，四川省农业厅副厅长傅志康深入沙湾区考察现代农业发展，对玉芽茶业公司的发展提出了殷切希望，希望玉芽茶业公司积极融入“峨眉山茶”区域品牌，进一步培育、打响“峰顶山”白茶企业品牌，走规模化、标准化、品牌化之路，做大做强白茶产业。
    乐山市委、政府，沙湾区委、政府主要领导及相关部门负责人，对白茶生产及企业发展，更是大加鼓励与支持。令蔡新模感动不已。她说，如果我不好好地把企业做好、做大，将白茶做成乐山茶叶的又一张名片，那我可真对不起领导们对我和企业的关怀！
    如今，“峰顶山”白茶已被越来越人所知晓、接受、喜爱，不仅是茶人品茶饮茶的最爱，更是成功人士首选的高端礼品茶。

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