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大红袍

三木目 发表于 2011-10-27 18:15:22 | 显示全部
品质特征:
品  名: 大红袍-商务1号
等  级: 特级
外  形: 紧结呈乌褐色,干香馥郁带火香
火  功: 中足火
汤  色: 橙黄明亮
香  气: 芬芳馥郁
滋  味: 醇厚稠滑,香爽甘润,岩韵明显








大红袍(中国十大名茶之一)是福建省乌龙茶中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。
目前采用母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖方式)已经繁育成功, 这种方式不仅能够保留母本的基本性状,而且具有繁殖速度快,没有代数之分等特点得到大批量种植,以此种方式采制加工而成的大红袍称为纯种大红袍。为了满足市场需求现在也采用纯种大红袍和数种优质岩茶品种拼配成的大红袍称为商品大红袍。 由于技术的创新和现代先进的设备,制作出的商品大红袍不但保留原有纯种大红袍的特征,还含有其他品种茶的优良特性,从而更适合现在人的口味,而得到大量推广。

武夷岩茶的神奇功效:
武夷岩茶不仅有令人神往的“岩韵”,而且有神奇的保健功能。
主要药理功能:明目益思,轻身(减肥)耐老(美容养颜),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露,神奇之药物”。
武夷岩茶具有得天独厚的自然条件,生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收,不仅滋养茶树,而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富,如钾、锌、硒的含量较多。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺,早在十九世纪中叶,欧美茶叶专家学者经化学分析,就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见,武夷岩茶所含的化学成分,具有药理功能和营养价值的物质。

武夷岩茶的冲泡方法:
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
五、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
六、品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。


评论列表 ( 评论4 ) 显示全部 倒序浏览

  • ~太傻~

    2011-11-3 06:22:45
    你还想说什么啊....  
  • txf

    2011-11-3 06:22:45
    照你这么说真的有道理哦 呵呵 不进沙子馁~~~  
  • spring

    2011-12-1 14:13:55
    培训师加油站http://bbs.52ttxx.com,升官发财  
  • 注册cdh

    2011-12-1 14:13:55
    问渠哪得清如许,为有源头活水来。  
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