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常喝珍珠奶茶 易得肠梗阻

|°丅﹁秒,待续 发表于 2012-5-9 14:17:34 | 显示全部
前几天,浙江大学医学院附属儿童医院的医生发了条微博:刚上班来了一个急诊病人,急性肠梗阻。开始以为是柿石疹,开进去一看是凝胶样物体。觉得奇怪,出去问家属,原来喝了一大杯珍珠奶茶。坑爹的珍珠,你以后还敢喝吗?  学龄前儿童尽量不喝珍珠奶茶
  成人若喝,最好挑色素和防腐剂少的原味奶茶
  前几天,浙江大学医学院附属儿童医院的医生发了条微博:刚上班来了一个急诊病人,急性肠梗阻。开始以为是柿石疹,开进去一看是凝胶样物体。觉得奇怪,出去问家属,原来喝了一大杯珍珠奶茶。坑爹的珍珠,你以后还敢喝吗?
  “珍珠”把小肠堵牢了
  浙医儿院普外科主任医师刘伟光说,小男孩是因为肚子痛,涨得难受,拉不出大便送来的。X光检查发现,是小肠梗阻,马上安排手术。
  引起肠梗阻的原因有好多种,主要有肠内异物、肠套叠、先天性肠道畸形等。另外较为常见的是重症肺炎、肠道感染之后,炎症使肠道蠕动减弱,致使肠内容物通过缓慢或停滞,导致肠梗阻。
  对三岁以下的小孩来讲,吃东西不太会嚼,喜欢直接吞咽,所以更易出现异物肠梗阻。医院每年会接到几个吃瓜子吃出肠梗阻的小患者:小孩子吃瓜子,喜欢连壳带肉吞下去。如果是一颗瓜子问题不大,多了就容易把肠子堵牢。还有个2岁多小孩,吃了一盘萝卜干,也吃出了肠梗阻。刘主任说,他遇到的最稀奇的肠梗阻患者是在德国进修时,一个小孩居然把整个安抚奶嘴吞了下去。
  另外,新鲜柿子和蜜饯枣也很容易造成幼儿肠梗阻。幼儿的消化功能比较弱,而柿子和蜜饯枣含有鞣酸,鞣酸与胃酸作用后,很容易形成不溶于水、不能够被消化的块状物。
  刘主任说,将小男孩的肚子剖开后,发现小肠梗阻的地方离大肠入口蛮近的,相距只有三四十厘米,捏了捏,软软的,就没有切开小肠,而是试着用手捋,把那团东西从小肠挤到大肠,最后通过肛门挤出体外。一看,是一堆凝胶样物体。
  因为不知道是什么东西,主刀医生叫来小孩父母问。父母想了想说,饮食蛮正常的,但两三天前,孩子喝过一杯珍珠奶茶。
  医生基本认定,正是珍珠奶茶里的珍珠,造成了小男孩的肠梗阻。
  重900克的一大包“珍珠”
  市场里只卖6元
  珍珠奶茶导致肠梗阻?这些珍珠到底含有什么成分?
  同事的朋友开奶茶店,打电话去咨询。同事朋友说,她加盟的是连锁店,所有原料由总公司统一提供,所以珍珠奶茶里到底有什么成分,她倒没特别关注过。她说,除了加盟店,杭州还有很多独立的奶茶店,他们所用的原料都是去食品市场批来的。
  在杭州城东的一家食品市场,开着几家卖奶茶原料的店。老板娘蛮热情,说珍珠奶茶的主要成分有珍珠、奶精、红茶等。
  一问价格,比想像中便宜。一包重900克的“珍珠”,开价只要6元。包装显示,这些“珍珠”产自广州,成分标注为:淀粉、水、食品添加剂(双乙酸钠、焦糖色素、羧甲基纤维素钠、食用香精)。
  奶精看上去和面粉差不多,包装上写着很大的“植物脂末”四个字,重30公斤的奶精价格在220元-280元之间。成分标注有食用植物油、麦芽糖精、酪蛋白、乳化剂、食用香料等。
  老板娘说,现在的奶茶有各种风味,最受欢迎的是水果味的,可以用果粉调出来。像菠萝味、芒果
  味、柳橙味、椰子味、荔枝味……有10多种。每包20元左右,大小与超市里卖的果珍差不多。成分表显示,这些果粉是用白砂糖、麦芽糖精、植物末、葡萄糖、食品添加剂、食用香精调出来的。
  如果要喝,尽量选原味奶茶
  2010年6月出版的《中国卫生检验杂志》发表了杭州市西湖区疾病预防控制中心的一则调查:调查人员从西湖区的多家奶茶店里,采集了30份现制现售珍珠奶茶,对样品中是否含有人工色素(国家允许使用的柠檬黄、日落红、胭脂红、苋菜红、亮蓝)和防腐剂(国家允许使用的山梨酸、苯甲酸),进行了检测。
  检测发现,现制果味珍珠奶茶中,人工色素的检出率高达91.7%,使用频率最高的是柠檬黄、日落红和胭脂红。有72.7%的果味奶茶添加了不止一种人工色素。果味奶茶中,防腐剂苯甲酸的检出率是37.5%,山梨酸的检出率是54.2%。而原味奶茶中,均没有检出人工色素和防腐剂。
  所以大家如果要喝奶茶,建议还是喝原味的,少喝人工色素和防腐剂比较多的果味类奶茶。
  学龄前儿童尽量不喝珍珠奶茶
  珍珠奶茶上世纪八十年代起源于我国台湾,1990年代后期,随着自动封口机的引进,使得外带式的珍珠奶茶店成为主流,一些奶茶连锁店,像曾风靡一时的快可立等进入内地。
  正宗优质的珍珠奶茶一般采用鲜奶或奶粉+冰糖或蔗糖+红茶+纯净水+木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成。
  后来因为竞争激烈,一些商家开始动脑筋,从口味上、成本上下工夫,于是牛奶被奶精替代,蔗糖被糖精替代。为了增加风味,加入了富含防腐剂和人工色素的果粉。2009年7月29日出版的《新闻晚报》,援引一位奶茶店老板的说法,有的商家为了让珍珠更有嚼头,甚至往珍珠里加入了类似塑料一样的高分子材料。
  中国农业大学食品学院副教授范志红是我国有名的营养学专家,早在2007年6月,她就在《饮食科学》杂志上撰文《粉碎珍珠奶茶的营养神话》,她在文章中说,珍珠奶茶中的奶精,所含的牛奶成分微乎其微。它不能补钙,更不能补充蛋白质,只会提供糖分和脂肪。特别是脂肪含量高达40%-75%。
  最糟糕的是奶精中的氢化植物油,这是一种反式脂肪酸,喝多了,不仅会影响心脑血管健康,还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率。
  再加上那些人工色素和防腐剂,范志红说,偶尔喝杯珍珠奶茶不会对身体带来大的损害,但她提醒两岁以内的幼儿不宜饮用珍珠奶茶,学龄前的小孩也尽管少喝。因为小孩体内的解毒系统还没发育成熟,对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感。另外,糖尿病患者、心脏病患者、失眠者、孕产妇等也不宜饮用。
  浙医儿院普外科主任医师刘伟光说,他也不建议小孩喝珍珠奶茶,那些人工色素、防腐剂对小孩有害无益。而那些珍珠也容易被吸到气管里。

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