福鼎白茶

福鼎白茶    福鼎市现有茶园面积20万亩，茶叶加工企业近400家，其中上规模企业30家，省、市级龙头企业14家，主要生产白茶、绿茶、茉莉花茶、白琳工夫红茶和特种工艺茶等，2009年茶叶总产量达1.6多万吨，在全国各主要大中城市设立营销网点1000多个。其中，作为中国白茶原产地，福鼎白茶以其特有的品种优势、产量优势、工艺优势以及显著的药理功能和保健作用久负盛名，年产量达4000吨，60%左右出口欧美、日韩等国家和地区，是我国最大的白茶产区和出口基地，也是全国无公害茶叶基地生产示范县(市)和全国三绿工程茶业示范县(市)。1984年，“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”被认定为首批国家茶树良种，并命名为“华茶1号”、“华茶2号”，至今仍是其他国家或地区茶树的对照种。2006年，福鼎白茶被列为“奥运五环茶”，同年福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”荣誉称号，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之誉。
    2009年4月福鼎白茶“白毫银针”入选上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶”；2009年5月福鼎白茶成功注册国家地理标准证明商标；2009年7月福鼎白茶被核准为国家地理标志保护产品，2010年1月5日福鼎白茶申报中国驰名商标得到审批。福鼎白茶“太姥银针”被列为“中国世博十大名茶”福鼎白茶作为中国白茶的典型代表，以其悠久的历史、丰厚的文化、优异的品质、独特的保健夺取了“世博十大名茶”的入场券。
    白茶系我国六大传统茶类之一，属微发酵，因成茶满披白毫、清幽素雅、如银似雪而得名，其汤色杏黄清澈晶亮，入口清新甘醇芳香。福鼎白茶生产历史源远流长，工艺技术成熟先进，生产原料来自山清水秀、云遮雾绕的太姥山麓，同时原材料在加工过程中不落地、不炒不揉，最大程度保留了茶叶中的营养成分，因此具有显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功能，属最原始、最自然、最健康的茶类珍品，在唐代茶圣陆羽的《茶经》、现代茶界泰斗张天福的《福建白茶的调查研究》和《福建地方志》等著述中均有具体描述记载。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”中医药理证明，白茶性清凉、清热降火、消暑解毒，具有治病之功效。近年来，世界各国特别是欧美国家对白茶进行深入研究发现，其降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的效果优于其他茶类。美国癌症研究基金会的研究资料也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能；美国佩斯大学的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。2005年英国权威杂志《最佳营养学》推荐，多喝白茶有益健康。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君研究员一再呼吁重视发展白茶。她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”目前，白茶已成为欧美备受欢迎的保健饮品。