中国茶叶玄机：国家禁用农药缘何会出现在茶杯中？

（图：安溪铁观音2012年春茶上市前夕，茶农进行采摘前的最后一次灭虫。 本报记者 胡非非 摄 ）
本报记者 胡非非
绿色和平发布的一份《2012年茶叶农药调查报告》，再次触痛了国人敏感脆弱的食品安全神经—国内9家知名品牌的18种茶叶均含有至少3种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。其中6个样本含有10种以上农药残留，超过半数的产品被检出含有国家禁用农药。
《报告》激起了被“曝光”茶企以及一些业内人士的强烈反应，其“专业性”、“合法性”以及“居心”均遭到质疑。作为中国国饮的茶叶，其农残检测究竟该执行国内标准还是欧盟标准的争议再次被提起。
而已被禁用于茶树的农药缘何会出现在他们杯中的茶叶上？时代周报记者日前赶到中国茶都、铁观音原产地福建安溪，希望在这个具有中国茶市样本意义的产茶大县，还原农药在茶叶生产过程中被使用的印迹，并努力消解因此带来的可能的消费恐慌。
记者在安溪采访时，正值2012年铁观音春茶的最后一次农药喷洒，茶园里几乎随处可见背着喷雾器灭虫的茶农。对于以茶叶为支柱产业的安溪来说，出于维护自主品牌和保证茶叶质量，所能做的只能是尽量使用农业部门规定的低毒农药，努力将茶叶中的农残降至国家标准范围内的最低值。“如果完全不使用农药，一片茶叶也别想种出来！”安溪当地一家茶企负责人不客气地说。
在受访的安溪农业官员和茶农看来，当下茶树防虫灭虫形势正愈发严峻，尤其是在近年来全球气候变暖、生态悄然变化的大背景下。较之过去，病虫害的发生次数更加频繁，杀灭难度不断变大。
如果你是一个外行，单从茶叶外观上，很难明白其中的玄机。异地铁观音正在不断蚕食安溪本地茶的市场。这，几乎可以视作中国茶市的一个缩影—每当一种茶类开始风靡时，市场立即群起效尤。
本世纪初，正是华安等地大举进军铁观音市场之际，它们以诱人的价格和庞大的产量，赢得了普通消费者和大型茶企的青睐—除了自有茶园和协议茶场产品，几乎所有的茶企都要对外收购茶叶。而一旦被贴上了“安溪铁观音”的标签，那些原本质量平平的异地茶立即身价倍增。
更为严峻的事实是，为了抢夺市场和赢得先机，在一些管理不严的外地产区，各种农药，包括高毒农药甚至禁用农药，以及生长激素—催芽素—被不断用于茶树，几乎成了业内公开的秘密。打农药的情况很乱，根本没人管。
安溪县农业与茶果局局长蔡建明告诉时代周报记者，中国茶叶市场上每年销售的8万吨“安溪铁观音”中，仅有一半真正产自安溪。