安溪茶王挑战赛受追捧 浓香型铁观音品质全面提升

  西湖龙井资讯平台4月25日讯：称样、置茶、冲水、闻香、品啜、观色——上周末，一场别开生面的茶王挑战赛在茶乡安溪圆满举办，历经一个月四轮选拔赛后，茶王终于从340多个参赛茶样中脱颖而出。据主办方介绍，这是安溪举办浓香型茶王赛以来，规模最大、影响最广的一次比赛。备受关注的是，本次赛事不仅受到众多茶农茶商的追捧，参赛茶样品质也获得多方认可。业界人士分析，近年来浓香型铁观音日渐流行，市场需求量不断攀升，促使茶农茶商加大产品研发力度，这是浓香型铁观音品质得以大幅度提升的重要原因。
　　一字排开的白瓷盖碗和茶杯、评委们娴熟的审评动作和点评、香气四溢的茶香——上周末茶王挑战赛吸引众多爱茶人围观。“这个茶样香气很突出，水质也不错。”“这个参赛茶样烘焙火候控制得很好，充分地挖掘出原材料的特质。”“这个样各方面条件都不错，参赛者精于调配，很好。”——在比赛现场，评委们的点评以及爱茶人的现场品饮，把比赛一次次推向高潮，经过激烈的争夺，安溪龙涓举源茶叶专业合作社一举夺魁，成为此次挑战赛的茶王。
　　据悉，本次赛事由安溪县农茶局、安溪县茶叶协会联合举办，与以往赛事分清香型和浓香型两个品类比赛形式不同，本次茶王赛仅举行浓香型铁观音单个品类评比，但整个赛事却异常火爆，除了安溪产区众多茶商茶农积极参与外，其还吸引众多销区茶商前往比赛。
　 “和以前相比，本次参赛茶样品质有整体性的提升，参赛者积极性更高、态度更认真，这是一个很明显的进步，说明浓香型铁观音在大家心中已经占据更重要地位。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组副组长、安溪县茶叶质量审评组组长、高级工程师李宗垣对本次比赛整体情况表示认可，在他看来，浓香型铁观音在产区安溪的地位已经开始凸显。“浓香型铁观音制作工艺十分复杂，它考验的不仅仅是对烘焙火候的控制，对原材料的要求同样十分严格，要制作出优秀的产品，原材料还需要一个严谨选样和调配过程。比如，有的茶叶香气突出、有的茶叶水质好、有的茶叶音韵突出——要想制作出一泡好的浓香型铁观音，就需要对其进行甄别和调配。”针对浓香型铁观音制作技艺，李宗垣提出看法。
　　作为本次赛事的受邀嘉宾，晋江知名茶人连建设参与上周六第二场比赛的审评，他同样认为消费者对浓香型铁观音的认知和接受需要一个过程。此外，从参赛茶样整体情况看，大家对浓香型铁观音认知也存在差异，参赛茶农茶商选送的茶样品质参差不齐，原材料的选择和制作工艺也有很大的不同。因此，在连建设看来，浓香型铁观音要走得更远，需要有一个相对统一的审评标准对市场进行规范。

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人生感悟：牵手时，即使你的手有多汗，也别放开。