浓味的酥油茶

　　浓味的酥油茶
　　从我家乡的萨迦县扎西岗乡来到青岛校区，受到了学校和信息学院领导的热情款待，我真想请每一位汉族老师喝一碗酥油茶。所谓酥油茶，也就是藏茶，其中蕴涵着藏族人的待客之道，是藏文化的一种表现形式。
　　在西藏，随时随地都可以见到酥油，它是我们藏族人民一日三餐不可缺少的食品。酥油是从牛羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊，先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶(高4尺，直径1尺左右)里，用力抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却后便成了酥油。现在，随着科学技术的不断发展和人民生活水平的逐渐提高，我们那边的许多地方也逐渐开始使用奶油分离机提炼酥油。
　　酥油有很多种吃法，主要是打酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)里，放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得茶水和酥油交融，然后倒进锅里加热，就变成喷香可口的酥油茶了，它的营养价值非同寻常。
　　打酥油茶有讲究，喝酥油茶更需要懂礼数。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(现在也用茶杯)放到客人的面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(或热水瓶)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶客人不能马上喝，要先和主人聊一会儿天，等主人再次提过酥油茶站到客人跟前时，客人才可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和水分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，喝一天也喝不完，因为热情的主人，总是要将客人的茶碗添满。假如你不想再喝了，就不要动它，即使只喝了一半，也这样摆着碗。客人准备告辞时可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底，这样才符合我们藏族的习惯和礼貌。
　　汉族独特的待客之道是什么样的呢?我是很想了解的，但是一直以来没有机会。听说汉族的功夫茶是很难调制的，一般人不可能调好，是吗?希望有朋友能够和我交流交流各民族的茶道和待客之道。

围观来了哦  

一楼的位置好啊..  

一个子 没看懂  

好人一个  

照你这么说真的有道理哦 呵呵 不进沙子馁~~~  

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不错，感谢楼主