福州品福堂茶业会所举办武夷岩茶品茶活动

2012-4-6 15:34:43

西湖龙井资讯平台4月6日讯：3月31日，茶友喝茶活动在福州品福堂茶业门店热闹举行。现场，二十余位爱茶之人聚集三县洲大桥东侧的“品福堂茶业会所”，一起品鉴了水仙、肉桂、大红袍等武夷岩茶。
与上次活动不同的是，本次品茶活动参与对象的年龄区间跨度较广，从二十多岁到六十多岁不等。且参与茶友不仅仅是为了“蹭茶”而来，绝大部分的茶友还自带茶叶，以期与其他茶友一起分享同饮一泡好茶的乐趣。
“即便有些茶样岩韵太显，厚重感强，或是花香浓郁，清幽鲜锐……但在我看来，每泡茶叶都是好茶！”茶友郑先生这样跟记者说。
品茶活动正式开始前，品福堂工作人员根据茶友到场时间，将茶友自带的茶样分为三组，每组5泡，依次品鉴。
品茶时，只见茶友左手紧握瓷杯，右手持汤匙，不停地穿梭于每泡茶样之间。第一冲、第二冲、第三冲，反复品饮每泡茶汤，并努力地试图找出每泡茶叶的独特，或是不足之处。不时，茶友间不断发出“交头接耳”声，互换品茶心得。更有甚者，部分茶友索性将自己喜爱的茶样“偷进”品福堂包间，与志同道合之人细细品鉴，享受一段邂逅佳茗的美好时光。
当日，品茶活动持续近两个小时。这其间，如遇争议较大的茶样，茶友们则各抒己见，甚至“要求”茶叶提供者讲述发生在这泡茶叶身上的故事。虽然，不同茶友对同泡茶叶的观点不尽相同，但现场却没有丝毫的火药味。因为茶友说：“茶叶，是一种和谐的饮品。喝茶，是一种享受，不必太去在乎好与坏，重要的是心情得到释放。”
尽管品茶是快乐的，但将本次活动推至高潮的却是接近尾声的抽奖活动。经过长时间的“唇枪舌战”后，二十余名茶友围成一圈，纷纷抽出抽奖号，等待着幸运之神的到来。
“我中了800多元的绒金礼品。”60多岁的张老先生喜获一等奖。出乎意料的是，惊喜之下，张老先生居然诗性大发，即兴作诗一首：“品茶品鉴品知音，福天福地福州新，堂内堂外再给力，好人好报好事兴。”
当然，除了张老先生外，黄小姐和李先生分别抽中了由品福堂茶业提供的价值248元的品福堂“爱脚乌龙”（5泡）一份，以及价值120元的品福堂“午媚阳”（6泡）一份，其余参与者均获得品福堂特色茶若干。
本期品茶活动结束后，茶友们一致评价：茶好！同时，希望今后能持续举办类似的品茶活动，让茶友品鉴到风格迥异的各类好茶。
现场花絮：一场关于壶的pk
品茶活动当日，除了集中品鉴好茶外，不少茶友还另外开起了“小灶”。只见，三五茶友围在一茶桌旁边，细细泡起了池先生自带的“半天腰”。
“果然是个‘妖怪’，花香明显，汤水醇厚，入口生津。但从工艺上说，做青时走水稍欠缺，品到最后略带点青草味。”茶客补充道：“这款茶发酵不到位，火工欠缺，香气虽然独特，但不够清幽。”
此外，在另外一茶桌，老茶客“虫哥”则泡起了白姐的独家珍藏“老枞水仙”。对该款茶，“虫哥”如是评价：“老枞味浓，是难得的一款极品老茶。”
俗话说：好茶需好器。为了验证这一观点，当日，以“半天腰”为茶样，茶友们做了瓷杯冲泡、紫砂壶冲泡，以及铁壶冲泡的“实验”。
三轮下来，茶友总结道：相对于瓷杯，用紫砂壶泡“半天腰”更能保持茶水温度，以及茶的原味香味，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。同时，砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。如果用瓷杯冲泡，因瓷不能吸收茶汁，所泡茶汤可能会有点青味。
铁壶泡茶，尤其是以老铁壶烧开的水沏茶，或者是用生铁铸造的铁壶泡茶，煮出的水口感很软、甘甜，且能充分改善水质，提升品茗的醇和感受。其次，从茶道美学上说，用铁壶泡茶更能感受到一种禅意，一种唯美的茶道空间。更为重要的是，用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时，生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁。但需要强调的是，用铁壶煮茶要重保养，谨防铁壶生锈。

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