北岩岩茶精制厂吴宗燕：传承武夷大红袍制作技艺

西湖龙井资讯平台4月5日讯：以前到武夷山，只知道有玉女峰和大王峰，不知道还有天心村与马头岩。这次受邀参观厦茶在武夷的岩茶基地，认识了国家非物质文化遗产武夷大红袍制作技艺传承人吴宗燕，并到他在马头岩上的茶园一游，才明白什么叫做真正的岩茶。
    吴宗燕是地道的天心村人，家里世代以种茶、制茶为生。传到他祖父一辈，已在天心村好几个山头拥有茶园，俨然是当地的大地主。吴宗燕说，“从前，真正的大红袍产量很少，我曾祖父和祖父那时代，产出的大红袍几乎全都经码头运到港尾，再运到东南亚，那里能喝上大红袍者，跟潮汕一样，非富人莫属。”
    土改时，吴家的山头和茶园都被公私合营了。大集体计划经济时代到来，天心村所有的茶园都是国家的，村里成立茶叶收购站，产出的岩茶全部供给厦门茶叶进出口公司。因为身怀制茶绝技，吴宗燕一家数十年来均是收购站的骨干，上世纪八十年代，吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂，正式跟厦茶打交道，1992年他创办了北岩岩茶精制厂，一直为厦茶供货，至今，每年为厦茶提供大红袍、肉桂和水仙等茶叶160多吨，成为厦茶在武夷山最大的供应商。
    那日攀爬马头岩，我们从天心禅寺牌坊入口处附近开始登山，数百级石阶布满青苔和许多叫不出名字的蕨类植物，静默却透露出：这是一个甚少游客观光的地方。空气清新而宁静，偶尔有鸟儿从幽深的山林间飞出，清早的阳光透过众多数百年甚至上千年的老树漫射下来，温暖而亲切。吴宗燕的弟弟吴宗平告诉我们，小时候他每天四次走这条山路，因为学校在山外。那时候交通闭塞，茶农很穷，他到8岁还不知道苹果是什么样子，而哥哥吴宗燕，10几岁才第一次见识到汽车。
    攀过一座山，再走过一个小山坡，我们终于见到马头岩，以及岩下漫山遍野的茶园。在这里，我们第一次见到岩茶的珍稀品种梅占，还有雀舌，还有长在岩石缝里的60多年的老枞水仙……
    近几年武夷大红袍在国内被热炒，价位不断攀升，一些茶农为逐利自创品牌，一时间武夷山涌现繁杂的岩茶品牌。对于已是福建省著名商标的“北岩”来说，吴宗燕反而很少投入精力去拓展自己的品牌，他说，“现在的市场已是鱼目混珠，许多人为了圈钱，给质量不高的茶叶穿上漂亮的外衣，茶叶价位虚高，长此下去，会影响市场的健康发展。其实武夷岩茶的出名，厦茶有很大的功劳，他们一直是武夷最大的收购商，至今，仍有一半以上的茶叶每年为厦茶所收购。”
    我们在北岩茶厂品饮吴宗燕的正岩“大红袍”、获武夷岩茶茶王赛金奖的肉桂和典藏马头岩肉桂，滋味甘醇，香气颇有个性，却因为人多话杂，环境吵嚷，使得三种极品好茶都有些儿面目模糊，大家都异口同声称“好茶”，但没有谁能真正品出其精、气、神。就这样带着遗憾离开，让人心存感概：在这个浮躁的年代，我们都面目模糊地活着、迷茫、享乐，日复一日，却离清寡、淡泊、超然的境界越来越远。所以，知茶懂茶之人，其实难觅。

看完了这么强的文章，我想说点什么，但是又不知道说什么好，想来想去只想  

哈哈，看的人少，回一下  

我不是随便的人。我随便起来不是人