安溪鐵觀音茶如何選購有竅門 專家支招如何把關

   人民網北京3月9日電（記者 姜方）安溪鐵觀音是不少茶友的首選品，但很多茶友並不清楚如何選擇到好的鐵觀音茶，更不知道春茶好還是秋茶好。專家指出，消費者選擇安溪鐵觀音，可以選農戶直供的商家，這樣才有可能購買到物美價廉的好茶。
    據介紹，在安溪，一年中有五季節的鐵觀音採摘，分為安溪鐵觀音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片）。從市場行情、茶葉的品質與價格相對比，安溪鐵觀音一年中價格較高的是鐵觀音的春茶與秋茶。目前，網上銷售的安溪鐵觀音大多不是農戶直供的，中間有很多環節，容易變“味”，且價格會有較大出入。像國內最大的農戶直供網購商——山貨吧，每年都會從安溪農戶手中收購大量的鐵觀音，不僅可以保証及時供應新茶，而且可以享受到農戶的直供價，消費者從中可以獲得最實惠的價格和茶葉。
    專家介紹，安溪鐵觀音的春秋兩季的茶葉主要分有如下幾方面區別：
    區別一：現在的春茶為了搶佔市場往往採摘的很早，並沒有達到標准，所以春茶的總體品質堪憂。據了解，鐵觀音的產量應該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的好。而夏茶的季節比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不採的。另外台灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不採。
    區別二：秋茶一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出。同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質，固很多人認為秋茶最好。
    區別三：就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。顧：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。　
　
    區別四：春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，認為春茶不是最好的。
    區別五：春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚。