安溪茶 发表于 2012-3-1 15:58:20
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春节刚过，又临近春茶上市，榕不少茶叶店却出现了一场"用工荒".
白茶世界网关注：近日，福州茶叶市场的不少茶叶店门口都张贴了招聘店员的信息，而招聘的对象多为卖茶的小妹，部分茶叶店有招中层管理人员。业内表示，受薪资待遇、自主创业、伺机跳槽等因素影响，茶叶店的"用工荒"一般集中在春节前后。
福州茶叶店出现了“用工荒”
茶叶店员频打"回乡"牌
"别的行业基本是老板炒员工，但是茶行业却经常是员工炒老板，尤其是在春节前后，有的员工一回家过年就不再回来了。"福马路一茶庄的陈老板向记者倒出满肚子的苦水。老陈说，现在招个员工真不容易，底薪一千多元，包住，还是没有人应聘，如果要招一个中意的小妹更是难上加难。
事实上，老陈的情况并不是个例，而是普遍存在的现实。
"茶叶店生意整体还不错，但要说到烦恼，除了销售外就是店员流动性太大。好不容易培养了一个熟悉业务的店员，一年多的时间又走了。说实在的，这在一定程度上也影响了我们店里的业绩，因为他们一般会带走一部分顾客。"同样是开茶叶店的李先生如是说。
据记者了解，茶叶店员工流失严重的问题不仅仅发生在小茶叶店，部分品牌茶叶店也同样存在类似的情况。
"都说我们企业是\'黄埔军校\',其实我们也很无奈。"福建某品牌红茶茶企负责人坦言道，春节期间员工要走我们也没办法，新招的员工基本没什么从业经验，更多的是茶学院或者职专的学生，恰逢他们毕业实习，也就是边学边用。如果可以，毕业后就直接到公司上班了。但是，一两年后，该走的还是要走。
为留店员，茶老板出奇招
据了解，茶叶店出现的"用工荒"和茶叶店的工作性质以及目前用工结构有一定的关系。
白茶行业关注：虽然茶叶店的工作看起来很清闲，但从早到晚都要应对客人的询问，推荐合适的茶叶，销售压力比较大。此外，现在前来应聘的店员多为90后，他们对雇主的忠诚度并不高，且稳定性也不强。还有一部分原因是，部分店员只是来学习的，等待条件一成熟，他们就会离开，自己出去开茶叶店。
记者在调查过程中发现，目前，福州茶叶店店员工资整体比较平均，单体店店员月工资从1000元到2000元不等（包住）,店长工资略高，并有部分销售提成。但这样的工资水平已不能满足店员的要求。更重要的是，很多茶叶店的员工感觉不到有发展的空间。
面对这样的情况，为了留住店员，不少茶叶店开始探索新的用人机制。
"我们开始考虑将店长的年薪与一年的销售业绩挂钩，按照销售占比核定年薪。而且，我们甚至可以考虑让店长入股茶叶店，增加他们的归属感，以及忠诚度。"某茶叶店郑总这样说。
白茶行业关注：为了避免频繁出现的"春节用工综合征",不少茶叶店取消了自然年度年终奖的制度，改为工作满一年即发奖金，或者将企业的年终奖发放时间从年底调整至每年的四五月份。（《东南快报》 孙鹏伟）
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